烘焙圈子：缪斯女神【慕斯蛋糕】

我一直很喜欢吃慕斯蛋糕，最喜欢它的口感：柔软、入口即化，丝滑且冰爽~超适合夏天食用。今日推荐的这款一个慕斯滴...

我一直很喜欢吃慕斯蛋糕，最喜欢它的口感：柔软、入口即化，丝滑且冰爽~超适合夏天食用。今日推荐的这款一个慕斯滴落蛋糕四种口味｜好看又易学！那么将慕斯和滴落效果结合起来，效果会怎样？一起来学做甜品吧！



1. 将40g压碎的全麦饼干放进碗内然后倒入12g融化好的黄油搅拌均匀2. 搅拌均匀之后，我们把它放进我们准备好的慕斯圈里高度少于1/4，压实3. 接着在碗内放入一个蛋黄，搅拌开然后倒入1Ts玉米淀粉继续搅拌，使材料融合，再放置一旁备用4. 在奶锅内倒入150ml牛奶倒入1/4ts香草精、35g白砂糖，搅匀，小火稍微煮一下5. 在小容器里倒入20g冷水和4g吉利丁粉，放置一旁等融合6. 将稍微煮过的牛奶

分几次倒进之前蛋黄和玉米淀粉的混合物里边搅拌边倒

tip：牛奶别太热，不然你将会得到鸡蛋羹

7. 搅拌均匀后，再将混合物倒进奶锅里继续加热搅拌，直到有基本纹理8. 然后拿出，倒入10g黄油，再倒入刚才融合好的吉利丁液继续搅拌一会，接着将它倒进碗内，翻拌



9. 翻拌均匀后，往里加入200ml打发好的淡奶油继续翻拌均匀10. 翻拌好后，将奶油分成三份，放进不同容器里

加入1Ts蓝莓酱，翻拌均匀







然后放进慕斯圈里，高度是剩下高度的1/3，

加入覆盆子果酱3Ts，翻拌均匀，然后等时间到后取出慕斯圈继续将覆盆子奶油放进慕斯圈里，高度也是1/3



再放进冰箱里冷冻15分钟加入3Ts草莓果酱，翻拌均匀，然后等时间到后取出慕斯圈，将草莓奶油放进慕斯圈里







12. 时间到后，从冰箱取出，在顶部淋一层奶油

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