今日养生方 秋冬防感冒咳嗽，来碗冬虫草川贝末炖水鸭汤

重阳节刚过，寒露已至。中医养生专家认为，四时当中，秋令主应人体肺脏。故每年秋季之后，平时有慢性呼吸道疾病的患...





重阳节刚过，寒露已至。中医养生专家认为，四时当中，秋令主应人体肺脏。故每年秋季之后，平时有慢性呼吸道疾病的患者就要注意养生保健了，否则容易诱发或者加重病情。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推介的冬虫草川贝末炖水鸭汤，汤味浓厚、鲜美，营养价值高，非常适合年老体弱者秋冬预防感冒，又或者慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病、哮喘、肺癌等疾病，中医辨证为肺肾亏虚证候的患者应季辅助治疗饮用。‍‍

冬虫草又称为冬虫夏草，善治体虚咳嗽。清代《本草从新》中记载，冬虫夏草可“保肺益肾、止血化痰”。《中华人民共和国药典》记载其主要功效是“补肺益肾、止血、化痰”，用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。现代药理学研究表明，冬虫夏草所含的虫草多糖可增强免疫力、促进机体核酸及蛋白质的代谢。在临床上，冬虫夏草主要用于治疗慢性阻塞性肺病、肺间质病，防治老年反复呼吸道感染，还可辅助治疗肺结核、慢性肾炎、肾病综合征、免疫力低下所致的疾病。

此汤中，补益的冬虫草搭配上清润的川贝母、滋阴解毒的水鸭合而为汤，汤品补而不燥，清而不寒，汤味甘香清甜，非常适合年老体弱者秋冬预防感冒，又或者慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病、哮喘、肺癌等疾病，中医辨证为肺肾亏虚证候的患者应季辅助治疗饮用。【材料】冬虫夏草5条，川贝母9克，枸杞子15克，水鸭一只（约400克），猪瘦肉100克，生姜2片，陈皮3克。
【制作】材料清洗干净；川贝母用刀背敲成粉末；水鸭宰洗干净后切块，汆水后备用；猪瘦肉飞水后切小方块状。所有材料一起下炖盅内，加入清水1250毫升左右(约5碗水份量)，加盖后隔水炖约3小时，进饮时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
【功效】保肺益肾，止咳化痰。冬虫夏草虽然是我国传统的名贵药材，但林医生临床上发现，它被不少人当成“补药”随意吃，还有人选用错误，反而加重病情。林医生指出，以下人群不建议使用，否则容易适得其反。
1、少年儿童。少年儿童生命力旺盛，如果经常用滋补品或药物(特别是像冬虫夏草这种特别“补”的)增强体质，反而会抑制身体的完善与自我修复能力，对生长发育不利。
2、高热狂躁者，属于中医“邪气盛则实”的表现，这类人不宜服冬虫夏草，以免加重症状。
3、长期吸烟饮酒者，体质属于湿热证候。
4、怀孕3个月后的孕妇慎用。
5、阴虚火旺而肝阳上亢证候者，特别是肥胖、高血压、高血脂高、高尿酸的人群。
6、口干、易患口疮者。

专家建议市民秋冬进补，一定要因人而异，咨询专业中医师，针对个体情况而合理使用。否则会花了钱还适得其反。

文/羊城晚报记者  陈映平   图/视觉中国

（责编：陈映平）

欢迎转载，注明出处。



长按关注，医路健康

    关注 羊城晚报岭南大医馆