今日养生方 踢走秋燥，莲藕墨鱼猪骨汤

 

踢

走

秋

燥

莲藕墨鱼猪脊骨汤

说是入秋，但岭南暑气依然，堪称是燥热双蒸这个时候，必须要来一碗滋阴润肺兼养血的美人汤莲藕墨鱼猪脊骨汤补一补，回复水当当状态

领衔主演NO.1

秋日南沙藕最香

秋天莲藕最当时得令

要想粉糯就要选来自湖北的九孔藕

个头适中，在沙园市场就可买到

如果喜欢藕香气足的

那首选本地南沙新垦藕

肥肥短短，质地松脆

一般街市都能见到它的踪影

份量

500克购买地推荐

沙园市场（价格超级便宜）

领衔主演NO.2

增鲜滋阴墨鱼干

广州人煲莲藕汤总喜欢下点海味吊味提鲜

秋日人气最高的是墨鱼干

这位同学在养血滋阴方面很有一手

选购的时候

记得挑选厚肉而干燥有韧性

看起来颜色鲜亮的

如果实在拿不准那就直接凑近鼻子闻吧

味道鲜香醇和的就为佳

份量

50克购买地推荐

一德路（选择多）

领衔主演NO.3

甜润养气鲜百合

煲靓汤除了鲜香之外

还要讲究甜润两字

这时候，就要兰州鲜百合出马了

这个地方的鲜百合个大色白

甜度高又无渣，无论煲汤还是清炒都很好吃

份量

75克购买地推荐

在广州的不少超市都有售当然，如果工作忙没法逛市场，也可以直接网购，不过要看好发货地点是否兰州

配角

银耳（50克）

猪脊骨（750克）

铁棍淮山（150克）

花生仁（50克）

做法

1 猪脊骨洗净斩块，放入沸水里汆出血沫，捞起用冷水冲洗干净；2墨鱼干用温水泡开后洗净，切成宽丝；银耳用清水泡发，去除硬梗并洗净拆散 ；鲜百合拆瓣，洗净；3莲藕铁棍山药分别削皮，洗净，滚刀切厚块；4所有食材倒入汤煲，加入清水3000毫升，武火煮沸后改用文火煲2小时饮用时按个人口味放盐