今日养生方 秋季养阴润燥，怎么可以少了这些白色食材

中医认为，秋冬养阴广州市第一人民医院药学部中药师唐榕称，进入秋季养生，主张养阴润燥中医五行理论认为，白色归于肺，秋季是养肺的时节，白色的食物有补肺润肺之功效因此，在这个节气，特别推荐几款白色食物

银耳

银耳又名雪耳，性平，味甘淡，归肺胃肾经，具有补气益胃滋阴润肺补肾强精润肠通便之功效，还能美颜嫩肤补脑提神，常用于治疗肺热咳嗽肺燥干咳胃肠燥热便秘等，可搭配枸杞子山药百合做羹汤，达到益气滋阴的作用但风寒咳嗽湿热酿痰咳嗽者不宜食用百合

百合性寒味甘，归心肺经，具有养阴润肺清心安神之功效，能用于治疗阴虚燥咳劳嗽咳血虚烦惊悸失眠多梦精神恍惚等，常搭配粳米莲子等煮粥，也可与雪梨荸荠搭配做羹汤由于性偏寒，脾胃阳虚者慎服玉竹

玉竹性微寒，味甘，归肺胃经，具有养阴润燥生津止渴之功效，用于治疗肺胃阴伤燥热咳嗽咽干口渴内热消渴等，可与北沙参百合等煲汤，对于阴虚燥咳口干舌燥者尤为适宜，但对于脾胃阳虚腹泻胃部胀满不喜饮水痰多苔厚腻等湿痰盛者应忌食莲藕

秋季大量莲藕上市，新鲜的藕节鲜嫩多汁，口感爽脆，正是食藕的好时节莲藕生品性凉，味涩；熟品性微温，味甘，入心脾胃经，具有清热生津凉血散淤血补脾开胃止泻之功效莲藕食用方法很多，凉拌炖汤清炒等皆可，根据需要可自行搭配需注意的是生莲藕性寒凉，脾胃虚寒者大便溏薄者不宜食用山药

山药性平，味甘，归脾肺肾经，具补脾养胃生津益肺补肾涩精之功效，用于脾虚食少久泻不止肺虚喘咳肾虚遗精带下尿频虚热消渴等症，补而不腻香而不燥，能增强人体的消化和吸收功能，对食欲不振小儿厌食消化不良脾虚腹泻有很好的疗效日常生活中，山药煮粥炖汤做点心兼宜，一般人都可食用1

银耳百合莲子羹

材料：银耳20克干莲子30克或新鲜莲子50克干百合30克或新鲜百合50克红枣20克枸杞10克冰糖姜汁适量

做法：银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵；用刀将红枣对半切开，去掉核；锅中装水，将银耳莲子百合和红枣放入，煮开后去掉浮沫，小火炖煮到银耳软烂，再加入枸杞姜汁煮10分钟，根据个人口味调入适量冰糖即可

功效：滋阴润肺养心安神健脾养颜适宜人群：口干舌燥肺燥干咳心悸不安失眠多梦健忘食欲欠佳营养不良疲倦无力者等均可食用但风寒咳嗽痰多有胃肠道出血病史者不宜食用

2

山药百合粥

材料：新鲜山药250克新鲜百合100克枸杞15克陈皮一瓣小米和冰糖适量

做法：山药去皮洗净切块，百合小米陈皮洗净备用；将上述食材放入电饭煲中，加适量水，按煮粥键，直至跳到保温键，撒入枸杞焖10分钟，根据个人口味加入适量冰糖

功效：滋阴润燥健脾养胃清心安神

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合脾胃气虚食欲欠佳口干咽燥咳嗽少痰失眠多梦健忘者

文/羊城晚报记者 张华

通讯员 黄月星
图/视觉中国
责编/余燕红

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