闲谭 ▏成都女人，一群为吃而降临世间的生物

都说吃在成都，但成都城里，每天每时每刻都在认真处心积虑寻觅吃的...

成都女人，一群为吃而降临世间的生物

作者 ▏平叔

都说吃在成都，但成都城里，每天每时每刻都在认真处心积虑寻觅吃的，唯有成都的女人。

成都女人懂吃爱吃会吃大概是闻名天下的，零食、川菜、火锅、串串香、麻辣烫、甚至肯德基、麦当劳........无处没有她们的身影。

平日里，走在成都城每一个角落，随时都能看见她们的嘴里都在嚼东西。其实，她们嚼着的东西并不高档，无非是些瓜子、花生米、牛肉干、薛涛干之类的东西。有时没得吃的了，便是捞几块泡菜，裹一点辣椒，旁若无人地嚼了起来，也是快感。

最让外地女人羡慕嫉妒恨的是，成都女人再怎么吃辣，肌肤依然滑润；再怎么海吃，依然小乖小乖的。

成都女人的嘴，从死鸡死鱼吃起，直到山珍海味，只要味道巴适，即可无所不吃。不要说毛肚鸭肠之类没什么营养的可吃，要是蘸料味道调周正了，即便是蘸鹅卵石也照样可以吃得津津有味的。

为了成都是美食之都，也为了从成都女人嘴巴里捞金，众多的外地餐饮企业纷纷来成都安营扎寨，但不出一年，便通通被成都女人吃成了五香味和麻辣味，吃成了与川菜的联姻，吃成了川菜的外延，统统不得不顺着成都的女人的口味作讨巧改变。因为收买不了成都女人的肠胃，便永远扎不下根，唯一的下场便是倒闭。这时，成都女人就一边嗑瓜子，一边嬉笑道：“那家海鲜馆子，又垮杆了！”

成都女人高档洒楼吃，小吃店吃，地摊上也吃。吃的形式可谓多种多样。而且在饮食业兴风作浪的往往就是她们，不顾淑女身份，可以不讲档次，专朝街边的苍蝇小店钻，进门欢呼，见面惊呼，上菜咋呼。这就让外地人以为成都女人见不得吃，看见吃的个个都成了大嗓门。

不管你怎么看，反正成都女人不吃出一身油腻决不收兵，不吃出一身汗水绝不离桌。又吹又唏，鼻涕泪水一齐下，麻矣辣矣，红颜油手何足惜！

成都女人见不得好吃的，见了，就完全没有了成都女人的内秀和得体。

当然作仔细观察她们还是有讲究的，成都女人会穿比较贵的品牌服装，然后开着私家车四处周游寻食，近则成都周边新津、双流、灌县，远则自贡、雅安、乐山一带。

为了一口嘴巴的安逸，她们花的油钱比饭钱多，路上的时间比饭桌上多，却永远是乐此不彼，锲而不舍。

哪儿有好吃的，她们必定是最先知道，闻风而动，口水嘀嗒。她们坐倒吃，走起吃，白天吃，深夜吃，直到吃来眯起，吃来躺起。仿佛这天底之下，地表上面，就没有一样不好吃的，也没有一样是不可以吃的。

成都女人虽然爱吃，嘴却刁，是最不能忍受被糊弄的，名气再大的吃食如果不能成功地巴结到她们的嘴巴，也就从此走了麦城。成都女人一句“乖死难吃”，哦豁，这个店子基本就可以收刀捡挂撤漂了。

因此，四千多年下来，成都的各种名小吃应该是被成都小女人给吃出来的，看看成都的那些小吃，就基本属于女人的食品。如：小碗的担担面、小碗的凉粉、小碗的水饺、小碗的抄手、小碗的汤圆、小碗的冰粉凉糕肥肠粉等等。量少，吃味道，嗨便宜，这些特点，完全就是在迎合成都女人刁钻的嘴。

逛几条街下来，花样吃尽，食欲过足，花费不多，吃的热火。应该说，成都的名小吃，其实就是被成都小女人给吃出名的，没有满城的“好吃嘴”女人，就没有成都的名小吃的美名传天下。

经过历朝历代、无数的成都女人们前赴后继，终于吃出了以成都为中心的四川美食文化。她们吃出了川菜的辉煌，吃出了故事，吃出了没有“夫妻”的夫妻肺片，吃出了没有“鱼”的鱼香肉丝，吃出了没有“熊掌”的熊掌豆腐……。

许多菜肴都是名出有典的，而这些典故又丰富了每一道吃食的内涵，使其成为一个城的历史沉淀，从而诱惑天下吃货来朝。成都女人，一群为美食而降临世间的生物。

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