并唐大厨教你做五款小海鲜的做法！~

夏季美味来袭，光看着就流口水.........

美味原料：海螺头肉1000g、油适量、糖半勺、蚝油1勺、芝麻油少许、葱15g、盐1勺、味极鲜1勺、生粉1勺、料酒1勺、姜10g、红椒20g、香芹30g、荷兰豆60g

美味做法：

1.海螺肉解冻后，洗净备用；

2.配菜洗干净，改到备用；

3.起油锅，把荷兰豆放入炒制；

4.放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用；

5.起油锅，把荷兰豆放入炒制；

6.放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用；

7.继续起油锅，把葱姜爆香；

8.倒入螺肉；

9.沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香；

10.配菜倒入锅内；

11.接着把碗汁倒入锅内；

12.葱段放入；

13.大火翻炒均匀，可以出锅。

美味原料：海螺肉200g、香辣酱小半碗、青红椒各一个、青芥50g、姜蒜适量

美味做法：

1.海螺肉放勺盐反复搓一会用清水洗净，各种材料也洗净；

2.青红椒切成田螺大小，姜蒜切碎；

3.炒锅上火，油温热后放入姜蒜爆炒；

4.放入香辣酱煸香；

5.放入田螺肉翻炒；

6.放入一勺料酒；

7.放入一小碗开水，放入少许盐，生抽盖上盖子，中火焖至收干汁；

8.放入青红椒翻炒；

9.放入青芥，少许味精调味即可出锅。

美味原料：螺肉200g、韭菜300g、枸杞十几粒、盐1勺、姜末少许、黄酒1勺

美味做法：

1.准备好材料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软；

2.将洗净干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用；

3.将螺肉切成薄片；

4.锅底少许油爆香姜末；

5.放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味；

6.加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。

美味原料：海螺肉250g、酸豆角1支、红辣椒2个、姜丝适量

美味做法：

1.海螺肉250g、酸豆角1支、红辣椒2个、姜；

2.酸豆角切段，辣椒，姜切丝；

3.锅里烧油，放入洗好的海螺肉；

4.炒干水分；

5.加适量的盐炒片刻；

6.加入辣椒姜丝；

7.在辣椒上加盐炒匀，混炒，调入生抽；

8.再放进切好的酸豆角；

9.翻炒均匀；

10.调入调味鲜和蚝油；

11.出锅前调入味精即成；

12.酸辣海螺肉即成啦。

美味原料：海螺肉、葱、木耳、盐、醋、淀粉、酱油、芝麻油、糖、高汤

美味做法：

1.准备好食材；

2.葱切片，木耳泡好；

3.把海螺肉用盐和醋揉洗，用水冲两遍；

4.再用淀粉肉均，再用清水洗干净；

5.然后切片，放开水锅里焯一下；

6.炒完后快速捞出放入冷水里，等凉透了捞出控干水分，备用；

7.油锅放油，放葱片和姜末炒香；

8.加海螺肉翻炒；

9.加入木耳翻炒，加调味料继续翻炒，调味料是用盐、酱油、芝麻油、糖、高汤；

10.出锅、装盘。

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