红薯紫薯别烤着吃了,跟鸡肉炒成一盘菜,味道一点都不差
天天吃的粗粮双薯,来点不一样的新做法~...
用最简单的食材做最美味的食物
份量:一盘
时间:25分钟
材料:红薯一个,紫薯两个,鸡胸肉一块,荷兰豆一盘,料酒一勺,淀粉两勺,味极鲜酱油两勺,葱花少许,姜段少许,蒜瓣一个,白糖1/2勺,盐一小勺,白胡椒粉一小勺,清水4勺。
开始做喽
1、红薯紫薯去皮后切成,跟小拇指一样粗细的长条。2、放到开水中略煮个,一两分钟到半熟,一定不要煮久了,否则紫薯红薯变软后,放锅里一炒就会烂掉。你也可以油炸,口感会更好,但热量和脂肪就会高一些。煮好的红薯紫薯条捞出来,沥干水分备用。3、鸡胸肉切成长条状,放入一勺料酒和一勺淀粉。4、再放入少许的食盐抓匀,入味10分钟。5、过会用的烧汁也准备好,放葱花姜段少许,蒜瓣一个切片,2勺味极鲜酱油,1/2勺白糖,白胡椒粉一小勺,盐一小勺,清水4勺,淀粉1勺。调好后可以尝尝味道,根据自己的口味轻重调整。6、这样所有的材料就,都准备好了,荷兰豆也是提前清理好,小朋友吃的话,可以斜切成条。7、锅中倒入少许油,先放鸡柳炒一炒。8、炒到鸡肉变色后,加入荷兰豆继续翻炒。9、再倒入刚才准备好的红薯,紫薯条翻炒。10、最后倒入调好的烧汁。7、翻炒均匀后大火收,一下汤汁就可以出锅了。一盘双薯风情的炒,鸡柳荷兰豆就做好了。其实从口感上来说,水煮的版本真不如油炸薯条,的版本好吃,毕竟炸过的薯条本身,就会有着清脆的口感了,翻炒过程中鸡柳也不会被紫薯,和红薯染色。所以想吃最佳口感的还是,油炸吧,其次就是开水煮的,时间不要太长,薯条煮大了最后翻炒,的时候就容易烂烂的,也会影响这盘菜,的颜值和口感了。婶子碎碎念:1、红薯紫薯也可以换成土豆、香芋条,都是类似的含淀粉,比较多的食材,饱腹感比较强,所以吃的时候也,要注意别吃太多。
2、这道菜口感最好的,是油炸薯条,其次空气炸锅或烤箱,最后是水煮。有时候在好吃和热量之间总要,有点牺牲的。
3、烧汁的调配大家根据,自己的口味灵活调整,荷兰豆也可以换成其他,蔬菜。
微信号:xizhenyishen
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