今年，我们把团圆留在心里

天上月圆，碗里汤圆...

元宵节，是新年第一个月圆之夜，也是春节的收尾。今年，为了防控疫情，我们虽然无法出门看花灯、舞狮子，但是在家吃元宵、煮汤圆也可以给这个，特殊的节日增添一些浓情暖意！

汤圆和元宵最大的区别，就是制作方法。南方的汤圆是和面，后把馅料包入面中，像饺子一样是包出来的，表面光滑黏糯。而北方的元宵则是把，馅料沾水后，在放满糯米粉或淀粉的筛漏上，摇啊摇，滚成圆球的，表面干燥松软。

除了做法不同，馅料也有区别。南方的汤圆馅料繁多，除了传统的黑芝麻、花生味之外，还有一些鲜花、水果口味的，甚至有咸口的荠菜鲜肉，味的；而北方的元宵以甜口为主，比较常见的有黑芝麻、豆沙、五仁味的。

今天，我们给大家带来元宵和汤圆，的两种新吃法，希望您无论，在南方还是北方，都能换种口味，吃得圆满。

炸

元

宵

很多人吃元宵是煮着吃，其实炸元宵也别有风味。炸元宵需要先把常温，下的元宵放入锅中煮软，大概3分钟后捞出过冷水，这里需要注意，煮软就可以，因为之后用小火慢炸可以让，元宵完全熟透。炸元宵用低油温小火慢炸不容易裂，看到元宵表面变成金黄色后，迅速盛出，撒上少许砂糖，外焦里糯、甜蜜诱人的炸元宵就，做好了。

肉

松

汤

圆

南方的朋友们，可以尝试一下肉松汤圆。这两种看似不相关的食材，其实可以碰撞出浓郁鲜，美的味道。煮汤圆的时候，有个判断生熟的小技巧：如果您买的是大汤圆，煮的时候飘起来2-3分钟后就熟了。如果是小汤圆，漂起来后颜色呈半透明状，就可以了。把煮好的汤圆放在，松软的肉松上面，撒上墨绿色的海苔碎，沾满了肉松和海苔的汤圆，咸香适口，不爱吃甜口的，朋友们一定要试试哦。在这个特殊的元宵节里，我们用汤圆和元宵为大家，送上祝福，愿大家幸福安康，也为奋战在一线的抗疫，英雄们祈福，愿他们能保重身体！希望我们能早日打，赢这场病毒攻坚战，和亲友们团圆相聚！

唠

一

唠

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