漳州小吃阿姨天团，正式出道！

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在美食云集的大漳州

每个吃货的记忆里，大概都有这样一个人

她，温暖亲切有时还有点小脾气

在街边或巷尾的小角落

用不大的身躯撑起一家小店

卖着平凡朴实的美味

却总让人感到心头温暖

今天，我们来就来说说：

这些年，由阿姨缔造出来的美食传说



鑫荣小区边上有家开了14年的东华豆花，阿姨凭借一碗地道又美味的豆花圈粉无数，许多人都是从小吃到大！



每日新鲜制作的纯手工豆花，每天3大桶都不够卖；晶莹剔透的粉丝也很爽口，结合卤料下肚，真是令人念念不忘的味道~



没有复杂的调味，简单的豆花+粉丝+卤料，就能让你的早晨充满元气！光滑细嫩的豆花，在你嘴中游走，分分钟融化成温暖至心田！美味地址：漳州市新生巷25-16

营业时间：8:00-18:00，周一店休不营业



广东妯娌开的肠粉店，藏在凤皋巷一个不起眼角落里，经营这家店的是两兄弟的妻子们，后来大嫂出国发展，不大的门店就由阿姨一人坚守着..已经50多岁的阿姨，从02年摆摊起到现在开了门店，每天清晨4点就要起床忙碌，如今已是17个年头...



大米洗净浸泡后再研磨成米浆，精心炒制的肉沫和新鲜的食材的加持，简单的肠粉变得风味十足！



美味地址：风皋巷 101号

营业时间：6:00-11:30, 16:00-18:30陈氏姐妹花在漳州芗城中学附近开的无名小店，从年轻到中年，一直都陪伴着新浦路的居民，吃的人多了也就出名了，就连店名姐妹沙茶面，也是回头客们取的！



六点半起就有附近的居民前来买早点，直至晚上8点，还有不少芗城中学的学子和白领来觅食！



菜市场采购的新鲜菜品多达20多种，搭配上熬煮多时的沙茶酱，惹得吃货们兴奋不已！大口嗦面，满嘴的鲜香爽滑！美味地址：芗城区新浦路29-23号（芗城中学对面）

营业时间：6:30-20:00

闻着香气就能找到的鸡蛋汉堡小店，清叶是阿姨的名字，从早年延南路摆摊到如今北京路开门店，10多年美味一直没变！



刚开始做没什么人知道，生意也不太好，但阿姨用十年的坚守让这个小铺发光发亮，食客越来越多，现在连丈夫和小叔也来帮忙了！



没有精致的环境，小摊上放着6台炉子，能同时做30颗鸡蛋汉堡，下午2点到料卖完，每天至少要做500颗！



外皮又酥又脆，内馅温热柔软，用料实在，满溢的内馅呼之欲出，惹得吃货蠢蠢欲动，记得慢点吃，别烫到嘴哦~



美味地址：福建省漳州市芗城区北京路257-5号

营业时间：15:00-22:00(料卖完提前打烊)

54岁的王阿姨从上世纪90年代开始经营松树干拌面，如今已是第29年头了，说起店名松树的由来，她笑道那是他丈夫的名字。



到了知天命年纪的她与她的小团体，总是亲切站在这方不大不小的档口，即便大排长龙也是一个人捞面，一个人加菜，另一位加汤，娴熟麻利的手法心里让人不由生出敬畏！



纯手工自制的面条，Q弹劲道，朴实暖胃！卤料是一早腌制的新鲜货，打烊前都能卖光光..



浓浓的古早味和超高的性价比，深受人们的喜爱，把酱汁与面条搅拌均匀，就可以大快朵颐啦！



美味地址：福建省漳州市芗城区北京路275-9

营业时间：早上9点—卖完打样



150斤的胖阿姨开的小吃店，生烫、拌面、咸饭、砂锅、粥，绝大部分的漳州小吃她都会！我还没出生，她就已经在世纪广场摆摊！还设计了自己的卡通形象，很可爱~



大冰柜里摆着数十种食材、蔬菜、菌菇类、海鲜、肉类，看得眼花缭乱！现点现做现吃，现熬的猪大骨汤，随便煮都好吃，不用多余调味，鲜！



拌面也是人气超高的选项，咸饭种类很多，包菜饭、芥菜饭、酸菜饭、香芋饭、萝卜饭，七八种，一日三餐包你不重样！美味地址：新华西路南区20-栋20号

营业时间：10:00-02:00



姐妹在犄角旮旯的小巷中开的烧烤店，没熟人带路绝对找不到，开了几十年，便宜又好吃，人均20就能搞定！



烧烤并不是明火碳烤，而是先油炸过在用阿姨特制的酱料刷在肉串上，方便又卫生！种类虽然不多，但款款是招牌！



美味地址：新华东路巷口中心小学北门礼拜堂（花鸟店旁边）

营业时间：15:00-0:00



都说这家锅边糊是从小吃到大的美味，我还没出生，阿姨就在卖锅边糊从小摊到店面卖了30多年，不变的是这让人无法忘怀的经典美味~



一碗锅边糊+任君选择的卤料，吃了30多年的早餐看似简单却足以让人怀念。花蛤、二层肉、大肠、鹌鹑蛋、半个操作台都是它们的身影！



美味地址：东岳市场附近

营业时间：6:00-12:00（卖完就没了）从1985年开始经营，历经两代人的努力，名声越来越响。别看店面不起眼，做粽子卖粽子算起来有30年了。



在漳州市区，说起他们家的粽子，几乎没有人不知道。配料都是“古早味”，从来没有改变过，保证了粽子和以前一样好吃~美味地址：漳州北京路189号

营业时间：9:00-21:00有八中校友称这家拌粉是天天吃都吃不腻。环境一般，生意却爆好，去的大多是回头客。食物基本是学生价，学生吃得起的美味当然受青睐。



Q弹的地瓜粉拌上豆芽、黄瓜、豆皮，牛肉，那味道绝了！再来喝上一口牛肉汤，分分钟俘获你的心！美味地址：东岳新村28栋6号店

营业时间：11:30-23:00没有太过招摇的店名，简简单单的关东煮就是她的活招牌。之前的阿姨本来是在附近摆小摊的，靠着鲜美的汤头和新鲜的食材拉拢了一批吃货，



现在开了小店，依然是络绎不绝。汤头是每天熬制的大骨汤，想吃什么任意搭配，食材也是很新鲜，一大碗超过瘾。



美味地址：中闽后面的小巷

营业时间：11:30-卖完打烊阿姨用一碗地道的沙茶面圈粉了吃货30多年，全天候开着，爱吃沙茶面的老饕，连上夜宵，一天要吃四顿！



汤头好，味道传统正宗，花生酱味比较出众，重口的朋友有福了，进店必点的还有干拌面和卡啊马（闽南语）美味地址：打铜街1-11号（千禧酒楼走下来这条路）

营业时间：10:00-22:00简易的桌子和板凳，来这里的人都会点上一碗连子圆，汤底则是用上好红糖熬制，甜度很刚好并不会让人觉得太甜腻，胖姐另外准备了阿达子、红豆、银耳、石花。土豆爽也是到店必点，蒸熟的土豆切成小块，然后淋上用蒜蓉酱和酱油调制的酱汁，那滋味好吃到没法形容。



美味地址：古街香港路160号

营业时间：9:30-17:00




2010年，打锡巷的角落里，郑宝珍捡起了从老父亲那传承的面粉枣手艺，12岁就跟着父亲学习，做起来自然熟络。一个小餐车、一把水壶、几张桌子，让无数漳州人回想起童年记忆的味道，在小巷子里“活”；了起来，而后19年年中，因修路，她不得不搬离小摊到了北京路。



美味地址：福建省漳州市芗城区北京路201号

营业时间：9:30-12:00  14:30-22:30豆纤也是漳州的名小吃，不过现在漳州卖豆纤的很少，这家在几次搬迁后仍有大批活粉追随。不久前刚搬到了新华西南。店里有卤面也有豆纤。豆纤绝对的正港漳州味，汤底香浓，豆纤的口感有点像锅边糊。墙裂推荐它家的粉肉，每次必点，炒鸡好吃，灰熊嫩，略带一点点辣味，吃起来很爽。



美味地址：芗城区元光南路，元南市场（阿玉煎包隔壁）

营业时间：9:30-12:00  14:30-22:30与其喝加了糖精的奶茶，不如来找阿姨买瓶榨果汁，天然无添加，百分百的原汁原味，漳州人最爱加了片仔癀草的甘蔗汁，小编觉得加上柠檬的甘蔗汁更加清爽哦~

美味地址：延安南路，近文庙

营业时间：10:00-23:00默默在三中后门开了22年的砂锅，深受学子们的爱戴，别看招牌叫老兵砂锅，其实经营的是位年过半百的阿姨，老兵是她的丈夫，从上个世纪末摆小摊到现在门客满盈。美味地址：三中后门

营业时间：11:00-14:00，17:00-22:30



有个阿嫲在这老房子里卖干拌面，就住在附近的她，已经守着这个老房子十几年，因备料工序太麻烦，阿嫲一个人几乎都要忙到下午才营业。每天下午4点的时候，小小店面，从里到外都坐满了人，附近的居民每天都习惯这个时候来份经典的“下午茶”。

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