青梅梅子梅子酒

再给我点时间吧。

蓝天白云的夏日，无际的大海飘来咸甘的海风，穿过了安静的镰仓小镇，温柔隽永的情感堆积成海浪拍打着日子。

镰仓的四姐妹，熟悉的老旧的家，院子里母亲出生那年种下的55岁的梅树。

海街的四姐妹就守在这座亲人留下的宅院，一起互相打闹，一起在老旧的大房子里放烟火，一起制作梅子酒... ...

也是看了《海街日记》里四姐妹一起做梅子酒的场景，我才决定在这个夏天做一次青梅酒。

“请一定要变好喝哦。”

不做作地说上这一句好像就不算泡好了梅子酒。

穿着睡衣席地而坐，一边吹着风扇，一边整理青梅，很久没有这样细致安静地去做一件事情了。

从网上买的新鲜的青梅，打开快递的时候，一颗颗梅子翠绿圆润，空气中都充满了清凉的香气。

用清水把青梅浸泡2小时，等待的时间总是那么漫长。

于是又把剩下的青梅放进袋子里，放一个苹果一起扎紧，等梅子捂黄之后做梅子酱。

洗干净的青梅晾干后，记得用牙签把尾部的蒂去掉，这个步骤不能偷懒，否则酿出来的酒有点苦。

然后给每一个梅子戳洞洞，这样有利于泡出青梅汁。

戳洞洞的过程完全就是一个自我创作的过程，我还在青梅上刻上了时间、名字，还有图画。

一切就绪后，将青梅和冰糖一起放入瓶中，然后倒入白酒，直到淹没青梅，最后放在冰箱里封存。

青涩的梅子，透明的蒸馏白酒，放在一起，夏天就有了故事。

夏天的午后，窗外突然下起了雷阵雨。

瓶子里的梅子在吐泡泡，冰糖也会慢慢融化。

梅子酒很神奇，限定季节的产物，酒不同，梅子的品种不同，泡出来的口感也截然不同。

只需要静静等待几个月，等梅子全部沉到瓶底，酒呈琥珀色之时，便会得到无比惊艳的味道。

说来惭愧，从前的我都是要立即满足欲望，所以喝的梅子酒也基本都是买的。

记得喝过最惊艳的是在云南大理古城里的梅子酒，味觉和嗅觉都是潜在的记忆。

不过，现在我可以每天都会看看青梅酒的变化，偶尔晃一晃酒瓶，犹如老朋友，对它说一句：“请一定要变好喝哦。”

现在我可以静待3个月或是半年以后，再喝上醇香的梅子酒。

所以，剩下就都交给时间吧。

是啊，不是什么东西都必须立刻拥有，花时间等待一份值得期待的美味，会让人觉得这一切的等待都值得。

越长大越发现，很多事都是需要时间的。

想去的地方，想解锁的技能，想要的生活，并不会马上就能得到，只要保持努力，其他的交给时间就好了。

我觉得高考也是这样，在过程里，你只需要尽自己最大力量去做就好了。

即使没有考的很理想，也不要觉得人生无望。

坦然接受自己确实还不够优秀，也还没有活成理想中的那个样子。

不要气急败坏了，再给自己一点时间。

不拔苗助长，只静待花开。

青涩的梅子，经时间酝酿出悠悠的梅子果香。

白冽的酒，被时间糖染成琥珀色。

再给自己一点时间吧。

请一定要变好喝哦。请一定要变优秀哦。请一定要变好看哦。请一定要变强大哦。