青梅煮酒论英雄，怎么少的了常州人？丨还看今朝
青梅煮酒论英雄，怎么少的了常州人？...
要问青果君
整本《三国演义》觉得最精彩的是哪回目
二十一回《煮酒论英雄》这一篇绝世妙文
把曹操与刘备两人的心态刻画得淋漓尽致
论天下英雄，唯使君与操耳。
是何等的霸气！
秧奔小满 青梅怀袖,谁可与煮酒
当然少不了咱们常州人
据说会玩的常州人一年至少要去两次香雪海
一次是二月份，看那里漫山遍野的梅花
还有一次就是现在，初夏时分，
去摘新鲜可爱的青梅。
香雪海这名字起得就特别诗意
具体地点在哪？
不远，就在咱们隔壁苏州
从今年的五月一号开始，
香雪海就可以摘青梅了。
上周末，青果君和小情妹去白相。
进了景区，每人分到一只小袋子，
欢脱地往山上跑。
道路两旁，到处都是绿意葱葱的梅树，
走近了，才看到枝头挂着娇滴滴的青梅。
青梅的绒毛还没退，
浑身闪烁着青春的光芒，
让人立刻想到“青梅竹马”这样的词。
作为一名蜜饯深度爱好者，
我最爱的就是青梅啦，
脆甜脆甜的，好吃死了。
还等啥？
赶紧瞄准了树上一颗大青梅
你看看她摘的这个起劲啊↑
踮脚摘到它，搓吧搓吧就送嘴里了
哇——噗——
甚东西，咋这么酸！
我的牙齿应声倒地，眼泪差点喷出来。
当然不！是！这！么！生！吃！的！
酸从心中来的我
赶紧请教了专业的吃货
把方法列出来供你们参考
看完记得谢我
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最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒！
制作步骤
1、将摘下的青梅剔除果柄，清洗；2、倒入沸水快速汆烫，这一步是为了杀菌除垢；立刻倒入凉水中冲洗，整个过程一定要快速，不然梅子会烫熟！
3、将沥干的青梅与冰糖一层一层的放入
（为什么要一层一层放呢？是为了使梅子慢慢渗出它的酸味冰糖也会慢慢融化，要注意最后一层要铺上冰糖）
5、倒入白酒，一定要使青梅完全浸没。密封，耐心地等待。
三个月后可以开封尝酒了！
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还有我最爱的梅干
制作步骤
1、清洗梅子2kg，去掉蒂。晾干，放少许烧酒。2、放粗盐300g，放压板，压板上放重物（4kg左右）。用保鲜膜或纸封住容器口。冷暗处腌渍3~4日。渍出梅醋大约没过梅子时，重物的重量减半，重新用保鲜膜或纸封住容器口。
3、紫苏200g用水洗净，擦干水分，抹约20g盐，用手搓揉至紫苏叶萎蔫。沥干紫苏渗出的水分，再加20g盐，再次搓揉挤干水分。加入1/2杯上面步骤中梅子腌制出的梅醋。
4、揉搓。在腌渍的青梅上撒上紫苏，放上压板，腌渍3~4周，至青梅上浮。
5、找连续三日晴天。早晨，将紫苏、青梅平铺，放在阳光下晾晒，期间将紫苏、青梅翻一次面。晚上搬回阴凉处。如此连续三日。
6、倒出渍物容器里的梅醋。渍物容器用热水消毒，放入青梅与紫苏，冷暗处保存。3个月后可食用。
食用期限：自晒干青梅后1年。
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最后一个：糖渍脆梅
制作步骤
1、挑选青梅，清水洗净，微微晾干，分次分批用粗盐搓洗2、用刀拍出裂口。这一步很重要，力量请自行掌握。用水浸泡1~2个小时（不用洗去盐，底部会有很多粗盐未融化）
3、浸泡完成后，搓洗梅子，倒去上层1/2的水，换新水，然后用极小的流水冲15分钟后，继续浸泡1~2小时
4、重复上述步骤2~3次，直至粗盐全部融化。然后洗净，沥去水分，彻底晾晒干
5、将糖水煮沸，冰糖融化完全，彻底放凉后，将晾干的梅子泡入，浸泡24小时。重复此步骤三次，最后一次浸泡超过2天以上即可食用。
逛着景色秀美的香雪山，
尝着酸酸甜甜的青梅。
这是不是初恋的感觉？
青果君就不明着告诉你，
真的英雄就是这么傲娇!
*本文主要内容来源于青果君的好朋友@情调苏州
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