【绥宁姑娘节·幕后】千人合龙宴，是如何炼成的？

共有三组灶台，分成三个小组，每组安排16个人。每组负责35桌饭菜，一共初备105桌酒席。...



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导游、演员、村民、服务人员……多日筹备

幕后，他们的故事，同样精彩

回龙宴，是本次绥宁“四八”姑娘节的重头戏。

5月14日，在花园阁，甚至举办了千人回龙宴，让观众嘉宾大饱眼福和口福。

这么多菜，一个上午都做出来了。他们是怎么做到的?

绥宁同学会为你带来幕后的故事。



制作回龙宴灶台，就在花园阁村的农家里。游客在屋这边玩，村民们在屋那边做菜。

共有三组灶台，分成三个小组，每组安排16个人。

每组负责35桌饭菜，一共初备105桌酒席。



凌晨六点，天刚初亮，宴会场还是空荡荡的，负责伙食的人都已经早早起床，开始忙碌起来。

为了准备这次千人宴，一共宰了三头猪。







第一小组单独在一个地方，地方宽敞，也比较好开展工作，一切都是有条不紊地进行中。

大厨告诉我，猪是自己养的，所有的蔬菜都是自己种的，一大早就到地里摘来洗干净。

笋子是后山挖的，灌辣椒是自己做的，就连干鱼也是自己在河里捕捞晒干的，全部都是原生态绿色食品。





碗碟酒具，都体现出苗家和地方特色的原始风貌。所有的设备都必须经过洗涮蒸泡，一丝不敢马虎。





另外两组都在一个庭院之内，略显拥挤，却方便相互配合，在分工上能更加提高效率。

这次宴席的标准是一桌10人8个菜的配置，蒸炒煎炸样样都有，考验着厨子和刀工们的手艺。









绥宁最有名的就是关峡竹笼米粉肉，这样重大的节日，当然必不可少，我也是强忍着口水在拍摄啊。

做为一个吃货，必须细致询问制作流程：先宰大猪，整块大肉煮熟，然后切成小块，拌上自己磨的米粉，配上五香作料，充分搅拌，装入竹篮，蒸上半个小时，然后功成……

其实，我也只是随便问问，仅供大家参考，就像我们即使得到葵花宝典，也成不了东方不败。





按照活动流程要求，十二点钟必须准时上菜，我们的嘉宾们从早上八点出发，游玩了半天，也在忍着咕咕饿肚，眼巴巴地等着开饭了。







终于等到上菜，赶紧动筷。自己赴的宴，顶着再毒的太阳也要把它吃完！

看着他们在骄阳下狼吞虎咽，我竟然没有一丝食欲，除了惦记着那一块米粉肉。





嘉宾们开心地品尝美食，喝酒行乐，别忘了感谢这些从早上六点忙到中午都还来不及吃上一口饭的村民们。

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