一种传统特色面食臊子面,历史悠久营养美味
【臊子面介绍】臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋...
【臊子面介绍】
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。关中一些地方由于方言发音将臊(sao)子面读哨(shao)子面。并以此影响到一些餐馆的名字有误。
【学习内容】
1、面的配料;
2、臊子卤炒制;
(孜然羊肉风味,不同旧歧山臊子面);
【学习时间】约1天左右,包教会,时间不限。
【学习方式】
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