湘西姐妹，成熟蜜（蜂蜜分层为什么？）

结晶蜂蜜在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜会出现融化的现象，分为上下两层，上层液态，下层结晶，融化的口感喝起来偏稀，蜂蜜遇热变稀的一个特性。这是正常的蜂蜜结晶状态，如果您买的蜜出现很多变化不用太担心，而如果您买的蜜一年到头不变那您肯定得担心下了...



如果您买的蜜出现多种变化（颜色变化，结晶变化），不用太担心（这属于蜂蜜的自然物理反映）而如果您买的蜜一年到头一成不变，那您肯定需要担心一下了

蜂蜜分层主要的二个原因：

1、有的蜂蜜结晶的时候，但还没有完全结晶好，分为上下两层，上层液态，下层结晶。

2、蜂蜜结晶后随着温度上升导致结晶出现融化，出现上层液态下层结晶的情况。（结晶的蜂蜜随着温度升高受热融化成了液态尝起来会稀很多很多）



对于蜂蜜分层大家会有些误会？今天这这里我们来做一个详细的介绍。去年结晶的蜂蜜，到现在没喝完，天气热起来了出现了融化分层现象，上面是液态下面是固态，天气慢慢热起来了，结晶的蜂蜜开始出现融化，装瓶有分层现象，这个很多人不是很了解，有些朋友也问过我这个问题，对此有误会，认为蜂蜜分层了就是假的，觉得下面的结晶是白糖，这个其实是天然蜜无法避免一个的变化，并无质量影响，以图片给大家说明下

需要说明的是蜂蜜结晶后遇热不会全部融化，只会融化一部分，即使是最炎热的夏天，只要保存得当，不被太阳一直晒都不会全部融化，蜂蜜结晶融化和水结冰融化的温度不一样，基于这样的一个基础，所以才会出现上面融化是液态下面是结晶的分层现象，尤其是在蜂蜜在处于半结晶和底部结晶时，这个时候就特别容易给大家带来误会，很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖，但这个其实是非常正常的蜂蜜结晶状态，咱们稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢？而且最重要的是即使是真正的白糖也不会像蜂蜜这样结晶，用心尝下是可以直接区分的。



在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象，融化了的口感喝起来偏稀，这个是蜂蜜遇热变稀的一个特性，分层现象是天然蜜必须经历的一个过程，只要是没有发酵变酸的味道，都不会影响食用。家里要是有冰箱，可以放冰箱冷藏，这样蜂蜜就不会再融化了。

天然蜜的特性非常多，一年四季不断的在变化，带来的误会也特别大，这是我从业以来觉得最难的地方，很多客户因天然蜜的特性闹误会，需要不断的介绍讲解。

    关注 tpsjdxj