继续甜蜜——为何要选土蜂蜜？

原生态无污染好蜂酿好蜜...

上一期静静为大家推荐了一款宝贝——秦岭原生态100%土蜂蜜，第一批尝鲜的亲们都热情点赞，街坊评价“蜜味好醇，还带淡淡的花草药香”，还有一位阿姨到店说晚上点了一些在口腔溃疡处，第二天早上就好了，继续吃了几天，感觉清热润肠的效果比之前吃的其他蜂蜜都要显著，问我们为什么土蜂蜜有这样的效果？

这一期，静静再带您认识下土蜂蜜的好处吧：

不是所有的蜜，都叫土蜂蜜。更不是因为它来自农村，长在深山，就说它“土”。

中华蜜蜂，又称中蜂、土蜂，是中国农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。中华土蜂比一般常见的意大利蜂（引进品种，可喂养）体型要小，个头只有1.3-1.5厘米，抗病抗寒能力特强，完全不需要人工喂养，但对生存环境有特殊的要求，只在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢。由于产蜜量少而精，在蜜蜂种属中属于精英员工类。

土蜂蜜所采的蜜源全都是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，酿蜜周期长、蜜源稀少，味道甜润略带清新中草药味，口感绵软细腻，余味清香悠久，相比其他蜂蜜在清热，减肥，养生方面效果更佳。

《本草纲目》中记述纯正的土蜂蜜对人体健康价值很高，是药引的首选蜜，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。长期食用土蜂蜜可以增强人体免疫力，防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病等，对保肝护肝、防衰抗皱、消斑、护肤养颜也有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显著。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。

静静教你辨别真假土蜂蜜

大家都知道土蜂蜜（也有人称中蜂蜜）产量少而精，比市面上一般的蜂蜜价值高，但如何识别呢：

看

一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶、半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。

土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。“波美度”国际通用标准，显示蜂蜜的浓度，浓度越高，结晶越多越快，高浓度的蜂蜜才会整体结晶，而调和蜜一般不会。按照国际标准，波美度40以上的原蜜品质已经很好的了，能达到42度的少之又少。我们的秦岭土蜂蜜经检测波美度在41--42度之间，在门店静止放置一段时间，已经能看到整体结晶了呢。

闻

二闻：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的则是单一的花香。

品

三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花药香味沁人心脾，徐徐咽下，口感润甜绵长，有的略带辣嗓感，入口10分钟之内会有清新余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。

捏

四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。土蜂不需要人工喂养，所以不会有白糖在内。如混合了白糖的蜂蜜，其结晶捏而不化，有明显的颗粒感。能自然结晶蜂蜜都是宝贝，喝时加温水浸热就会逐渐溶解，不能用滚烫的开水，因为过热的温度会破坏蜂蜜的营养成分。