中医漫话 参之集合：不是所有的参都叫做西洋参

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在中药界中，参的地位不可小觑。那么，你是否知道，在形形色色各类参中，有一种叫做西洋参的，一种不会上火的参~

如果要细数起来，世界上参的分类可达上千种，但可以食用或入药的并不多。而也有一种说法是中药里的的参都是上火的？那么西洋参也上火吗？

今天我们一起来看看市面上经常会见到的几种参：人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同？



【参属性】

西洋参：甘苦 凉

东洋参：甘苦 温

沙参：甘 凉

人参：甘 微苦微温

玄参：甘 苦 咸寒

党参：甘 平

丹参：苦 微寒

【参作用部位】

五脏：人参

五脏：东洋参

心：丹参

肺：沙参

肾：玄参

肺、肾：西洋参

脾、胃：党参

又名：花旗参 粉光参 巴参

功效：补气滋阴 强壮镇静 降血压

忌：易腹泻者

宜：阴虚有热

【西洋参保肺肾茶】

材料：西洋参 1钱、黄耆 1钱、薄荷 5分、玫瑰花 9-12朵。

昌宏西洋参提示：西洋参的作用在补气的同时补阴，所以是气阴双补的药物，一般不上火，可以日常服用，作用也平和。

野山参：野生人参 生长期长 功效好 价钱昂贵

生晒参：又称白参 栽培参直接晒乾而成

石柱参：又称红参 呈暗红色

高丽参：产於朝鲜 形似红参但较大

人参须：为人参的细根 作用温和

【人参挑选诀窍】

结实不僵硬、润泽而不湿。乾净而不乾燥

作用和人参相似，但功效较弱。

宜：阳气虚弱

美容功效：亮肤、美颜

【东洋参美颜茶】

材料：东洋参 1钱、当归 1钱、黄精 3钱、白芷 5分、七叶胆 5分。玫瑰花 6-10朵。

功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿

忌：虚寒体质

【丹参保心茶】

材料：丹参 5分、麦冬 5钱、龙眼肉 3钱、人参片 1钱。

品种：北沙参、南沙参

功效：滋阴清肺 祛痰解热

忌：风寒咳嗽 肺胃虚寒

【沙参保肺茶】

材料：沙参 5钱、红枣 6枚、东洋参 3钱、冬虫夏草 1钱。又名：元参，味最苦。

功效：保肾 降压 润喉 滋阴降火 清热解毒

宜：燥热体质

【玄参保肾茶】

材料：玄参 2钱、菊花 2钱、山药 5钱、枸杞 5钱。

功效：补气补血

宜：气血不足

【党参保脾胃茶】

材料：党参 3钱、玉竹 3钱、茉莉花 5分、迷迭香 5分。

附：夏日西洋参养生药膳

西洋参粥【原料】西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。

【做法】先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。

【功效】此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。

洋参龙眼饮

【原料】洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。

【做法】将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。

【功效】此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。

西洋参炖鸡【原料】鲜西洋参（10克），母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

【做法】将老母鸡去内脏洗净，取西洋参10克左右放进鸡肚内，用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，用大水烧开，再用小火炖。汤液剩下三分之二即可。

【功效】此汤可宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。西洋参炖鸡，可以增加鸡汤的味道，还能将西洋参的药用成分融入汤里，口感不错。

西洋参杞子炖甲鱼【原料】甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。

【做法】将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。

【功效】此膳具补气养阴生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等。

洋参胡桃汤

【原料】西洋参15克，胡桃仁5个，生姜2片。

【做法】先将西洋参制成粗粉，胡桃仁捣碎，用水250毫升共同煎煮为饮，睡前频频咽下。

【功效】此汤具有补益肺肾、纳气定喘功效，用于肺肾气虚，不能纳气归原所致的喘急气短，甚至不能平卧者。老年肺肾气阴两虚之喘症，尤宜服用本品。



编辑：优源健康小助手

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