胰岛素分泌生长

关于GI，你不知道的事

早在1981年，Jenkins教授和他的同事们就提出了升糖指数（GI值）这一概念。...

早在1981年，Jenkins教授和他的同事们就提出了升糖指数（GI值）这一概念。升糖指数最开始的研究目的主要针对糖尿病的管理，然而后来的研究发现：食物的GI与很多疾病都有关联。

低GI食物缓慢的释放葡萄糖到我们的血液中，犹如春雨润物细无声，循环系统没有负担，细胞能充分地获取到养分。

高GI食物快速大量地释放葡萄糖到我们血液中，造成血糖的“洪涝灾害”，此时系统紊乱，细胞也无法摄取到能量，身体依旧饥饿。

GI与体重管理

胰岛素的分泌和体重有着密切联系。当我们身体里胰岛素充足的情况下，身体的能量来源主要来自于碳水化合物，然后当胰岛素缺乏时，身体的主要能量来源就来自于脂肪了。高GI饮食会导致胰岛素大量分泌，并且将糖类转化成脂肪储存在体内。

GI与痤疮、PCOS

PCOS，又称为多囊卵巢综合征。许多女孩子脸上长痘，月经紊乱，殊不知这也与体内的高胰岛素分泌有关。胰岛素长期分泌过多，使卵巢细胞不断增值生长，这样的后果就是身体的性激素（雄性激素）分泌旺盛，从而导致痤疮及多毛等症状。

GI与肿瘤

当泌胰岛素大量分泌的时候，同时也会分泌一种叫做胰岛素生长因子的物质，它的主要功能就是促进细胞的生长，减少细胞凋零。癌细胞的可怕之处就在于它们不会像正常细胞一样生长凋零。长期过多的生长因子使得许多正常细胞偏离正常的生长轨迹，生长却不凋零，癌细胞的特征就变得明显了。

GI与低血糖

高GI食物使血糖升高过快，刺激身体分泌大量的胰岛素以降低血糖，多余的胰岛素持续作用，血糖继续下降，最后导致低血糖。

文章摘抄自天府临床营养，有删减。