当你想吃芒果班戟时，你该做什么
心血来潮想吃芒果班戟...
不用怀疑
上图中高“颜值”的班戟并非出自我手
第一次尝试芒果班戟
味道尚可，卖相略差
水平提高还有很长的路要走呐/(ㄒoㄒ)/~~
晚饭后
心血来潮想吃芒果班戟
刚好家里有现成的食材
随即翻开食谱
亲自动手尝试
▌用料
牛 奶 120克
大芒果 1只
黄 油 8克
鸡 蛋 2只
低筋面粉 45克
糖 粉 10克
淡奶油 100ml
▌
做法➁加入室温牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉；
➂低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油；
➃黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出；
➄面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成块（其实应切成条状），淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果，在芒果上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏、食用。
▌
步骤配料，打发淡奶油
微火摊制蛋奶皮
摊好的蛋奶皮冰箱冷藏30分钟
摊好的蛋奶皮冰箱冷藏
加入芒果、奶油折叠（丑了点）
冷藏后食用口味倍儿棒
▌
技巧➀ 淡奶油一定要打发到凝固的状态，否则太软，容易化
➁ 做好后需放在冰箱冷藏，尽快吃完
➁ 做好后需放在冰箱冷藏，尽快吃完
▌百科
班戟是pancake的粤语音译，是西方人很喜欢的甜品，经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，令人回味无穷，唇齿留香。转载请注明出处
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