西洋参西洋参

最全西洋参鉴别方法食用方法杭生堂整理考生必备

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夏日来临滋补考生不上火给他（她）服点杭生堂正品西洋参养阴生津头脑清新精力充沛学习效果当然不一样购买考生滋补品特别要注意安全放心含量高

很多朋友在选购西洋参的时候不知道怎么挑选，今天就给大家讲讲选购西洋参的窍门。

1.面积大一点的西洋参片价格会相对贵一点!小一点的，价格会相对便宜一点。那么，怎么选择好的西洋参呢?要从色香味形状等等的几个方面来看的哦!一、西洋参都不是中国原产的，国外的种子，现在中国种，大约在40年代引进中国，西洋参有很多品种，下面樱桃右依次是：短支西洋参、长支西洋参、软支粒西洋参、自然收尾西洋参;

2.西洋参主要纹路为横向，而假的西洋参使用原皮参代替的主要纹路为纵向。

3.西洋参要闻味道，西洋参真品添一下是苦，然后就是有回味的甘在满口回味，假品添一下仅就是苦味，无其他回味。

4.看西洋参断面，很多人说断面要有棕色点，根据对西洋参鉴定，大部分都有，但是部分也有稀少，但依旧为真品，因为西洋参真假主要看外形和回味。另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。

西洋参在选购的时候要特别注意质量问题，下面给大家讲讲西洋参的鉴别方法。

西洋参的鉴别方法之进口西洋参：

①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。

②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。

③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。

④甘苦味浓，透喉。

进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。

西洋参的鉴别方法之国产西洋参

①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。

②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。

③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。

④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。

西洋参的鉴别方法之生晒参冒充西洋参

①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。

②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。

③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。

④味淡带甜或有豆腥味。

西洋参泡水可补气

喝一些西洋参泡的水。西洋参具有补气养阴生津的作用，对伤气、伤阴津所致的体倦乏力、气短喘促、咳嗽痰少、心烦不安、口干舌燥、身热汗多等症都有缓解之效。马兆润主任介绍说，具体服法为初次少量，3克左右，以后根据个人情况逐渐加大用量，不过每天不建议超过10克。由于西洋参性偏寒，若气虚兼有热者，也可以选用。

西洋参的食用方法

1. 含化法:

将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，
放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

2. 冲粉法：

将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。3. 炖服法：

将原皮西洋参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时，密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

4. 蒸服法：

将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。

5. 作汤法：

将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。

6.泡水法：

将原皮西洋参切成薄片，每次放3-5克泡水或煮水喝。

1、参莲养心汤

功效：养心安神

材料：西洋参10克，莲子20克，柏子仁15克

配料：冰糖适量

制作：将西洋参、莲子、柏子仁一起放入锅中，倒入800毫升鸡汤，小火慢炖40分钟即可。

2、洋参核桃汤

功效：补益肺肾，纳气定喘

材料：西洋参15克，核桃仁5个，生姜两片

制作：先将西洋参制成粗粉，核桃仁捣碎，用水250毫升共同煎煮为饮，睡前饮用。

3、洋参大枣茯苓粥

功效：利水渗湿，健脾补中

材料：西洋参5克，大枣10枚，茯苓粉30克，粳米80克

配料：白糖适量

制作：先将大枣去核、洗净，放入锅中加入适量水烧沸，加入粳米、西洋参煮成粥，粥熟时加入茯苓粉、白糖拌匀，稍煮即可，每日2~3次。

4、银耳洋参粥

功效：补气养血，嫩肌肤养颜

材料：银耳20克，西洋参5克，樱桃20克，粳米80克

配料：冰糖20克，糖桂花5克。

制作：先将银耳放温水中泡1小时，洗净备用，西洋参研末，将粳米洗净入锅加水煮成粥，熟后加入冰糖溶化，再加入西洋参末，银耳煮10分钟，再加入樱桃、糖桂花，煮沸即可