好好吃虾，别“瞎”吃！
一名合格的吃货，不仅要吃小龙虾，更要知道什么样的小龙虾才是好的！...
雨后春笋一样的小龙虾店
说明了小龙虾的火热程度
三五好友、几瓶啤酒
在餐饮店吃的是服务
一个人、一瓶可乐
在家里吃的就是舒服
吃到开心处
脱光了
都没人侧目
科学研究表明
小龙虾除了营养丰富
对【嘴馋】这一病症也疗效显著
但素，什么样的小龙虾才是好的呢？
死的小龙虾危害
小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快。死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒，出现腹泻、腹痛等症。
鲜活小龙虾的鉴定
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看虾壳颜色首先，看龙虾壳的颜色，一般颜色鲜艳一点的比较好，暗红色的或者发黑的，有可能是在臭水沟里生长出来的。还有一种青壳虾，一般被认为味道比较鲜美。
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看灵活度
其次，抓起来看看龙虾的灵活度，通常极力挣扎的是新鲜龙虾，而几乎一动不动的，说明快要死了。
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看腮
此外，再看龙虾的鳃，如果鳃的颜色是白色的，说明它生长的环境比较干净，如果发黑，说明多半在污水里生活过。
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看尾巴
最后也是大家最关注的，就是虾的大小，尾巴占整个虾子的比例要大。这也是吃龙虾最实惠关键的部位。
熟制小龙虾鉴定
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看虾尾
在吃小龙虾之前，最好看一下熟制的小龙虾的虾尾。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的，如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。但该方法不是100%准确，如果刷洗小龙虾时过于用力，也会导致活的小龙虾尾部蜷曲程度差，而死虾，在高温处理时，尾部也会有一定程度的蜷曲。
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看虾肉
看虾肉肉质，活的小龙虾加工后，肉质紧密有弹性，并呈筋丝状；如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
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看虾头虾身连接
在剥龙虾的时候，新鲜的龙虾的虾头与虾身之间连接很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾头，如果虾头很容易就取下，或者已经去头的龙虾，吃的时候就要注意了。
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