颜控必入！泉州吸睛指数NO.❶的餐厅，重口味和小清新吃货双双被撩倒…

走进这家店的瞬间，还以为自己穿越了！...

九一街上，这幢60年代的洋楼，粉刷一新，满目惊艳。看不出岁月流走的痕迹，一走入却仿佛时光回到了过去。



民国时期大上海的灯红酒绿，好莱坞黄金时代的歌舞升平，都被恰到好处的收进这幢南洋老宅里。



华丽繁复的花砖，楼梯转角的旧物，老上海的招贴，不放过任何一个细节，细致到连电灯都是老式开关。游走在楼里，连脚步都不禁地开始曼波摇曳。









耳畔传来留声机转动的噪声和歌女娇柔的声线。每个精心布置的包厢，华丽复古或者清新典雅；包厢名字都是一首老歌，领悟、再回首、晚秋、甜蜜蜜……坐身其中，好似走进王家卫的电影里，和这里的相遇，有久别重逢的喜悦之感







独家定制的精美餐具，搭配的不是精致拘谨的西餐，也不是异域风情的菜色。这里的美食，都是食材意想不到的偶遇——



店里招牌麻辣锅，将天南地北的食材用川辣的做法融合在一锅里。

主料有10种可选：大到鲜活急冻的龙虾红毛蟹，小到常见的鸡翅鸭掌，再加上20种荤素辅料自由组合，每一盆都是独一无二的初见。



店里推荐2斤主料+3份辅料为最佳搭配，但像美食情报局路子这么野的吃货，当然不点寻常菜，三加五一大锅才够过瘾！

云儿私心推荐鹅翅！鹅肉厚实耐嚼又入味，个头大，吃起来超满足~



干锅爆炒过的虾壳爆裂脆化，虾肉早已融入辣汁的劲爽，不用剥，一整只入口超过瘾！

田鸡肉紧绷有弹性，麻辣的滋味令重口味的特工们都说赞！



藕在这里是绝对的主角，每道招牌里必有它，麻辣锅里最不能漏了它！辅料必点！吸满辣味的莲藕口感爽脆停不下来！



麻辣锅的辣度有微辣、中辣和变态辣三种可选，分分钟辣到高潮！舌头受不了又想过足瘾的吃货记得提前续上一杯八宝茶，随时准备救火解辣。

大锅牛肉焖土豆



店里的家常菜味道也是足！一锅焖的入味的牛肉，牛皮软烂，滑而不腻。牛肉纤维分明，实而不柴，大块土豆吸满牛油汤汁，绝对的下饭神器！

酸辣汁捞鱼片



用鲜青柠和小红椒特调的酸辣汁，炖煮上一尾肉肥刺少的鲈鱼，最适合在炎热的夏天点上一盆，特别酸爽开胃！

桂花糖藕



店内有许多以藕为主的菜色，这盆精致的桂花糖藕，藕片还未入口就能闻到柔和的桂花香气，藕片黏软，丝丝清甜，回味悠长。

目鱼藕饼



新鲜目鱼制成目鱼泥再混入藕丁煎制的藕饼，表皮香脆，内陷是Q弹的目鱼泥，不时咬到的藕丁鲜脆，沾上甜辣酱，四重口感更丰富！

店里另一大招牌——米汤火锅！简直就是火锅界的一股清流，选用上等粳米和走地鸡熬制四小时，绵滑清香的“粥油”，滋润不上火，放入各种新鲜食材，保持本味又添滑润口感！而且这米汤火锅，吃法小有讲究！

先喝一碗稠滑的米汤粥底，清喉润胃，用最纯粹的鲜唤醒舌尖的味蕾。

先放海鲜，不仅能最大限度的保留海鲜的原味，而且能让米汤汤底的味道更佳浓郁。

鲜活贵妃贝



色白而腴的贵妃贝，轻轻翻开就能吐出肥厚的小舌头，调出汤头，第一个就要下它。



肉质肥厚的贵妃贝用鸡汤米粥烫熟后，吃起来更鲜，更甜，更醇。

鲜活蚬仔



上桌都还是鲜活吐息中的蚬仔，煮过后自带海水的咸香，不用沾任何酱汁，入口就是迅速充盈鼻腔的鲜咸。

阿拉斯加蟹脚条



阿拉斯加帝王蟹素有“蟹中之王”的美名，剥得完好无损的蟹脚，丰富细腻的肉质和略甜的口感，在米汤中轻轻翻滚便能丝丝软滑



煮过生鲜的米汤愈发浓郁，这时候就可以把一切喜欢的涮物都放进锅里了。

美食情报局贴心提示：米汤锅比较容易粘锅，涮的时候记得多搅一搅锅底，不过粘锅不影响口感。

至尊雪花肥牛



涮火锅必点的雪花肥牛，漂亮的纹路光看都让人口水直流。用米汤涮出来的口感非同一般，泉州可能仅此一家了！



煮法有点类似潮汕牛肉火锅，肉片放在漏勺中在汤里来回转圈，让米汤的热度一点点温熟牛肉。



米汤锅完整保留了牛肉的原味，牛肉表面被汤汁紧紧裹住，入口滑润无比，还带着些许奶香

鲈鱼片



片得纤薄透亮的鲈鱼片，在灯光下闪耀着光泽，生看着都超有食欲。



连皮涮上一会，鱼肉变得雪白，即可入口，皮脆肉嫩，一口一片分分钟吃完！

蟹籽福袋



非常令人惊喜的福袋，美食情报局全员推荐！福袋的内容就是超好味的蟹籽，但吃起来惊喜度爆棚！



豆皮不厚，里面包满蟹籽，还有均匀分布的鱼籽，吃起来又软润又有鱼籽“啪啪啪”爆裂的口感！

腐 竹



这盘“腐竹”和云儿见过的腐竹长得差真多，但浓郁的豆香和黄白的油亮色泽依旧没变。



改成卷制的腐竹，放进锅里散开，每一卷都是超长拉——差点拉到屋顶！米汤清煮更能吃到腐竹的独特风味，带点汤汁的腐竹一口吸进嘴里的感觉不要太爽！

待到所有涮物入肚，粥底集百味于一锅，呈现淡淡麦黄色，就可以放入半熟的燕麦，在粥里翻腾片刻，便可停火喝粥



这碗粥集整盆火锅之精华，汤汁鲜美无比，燕麦煮软糯，浓香稠滑一碗溜入胃中，这一餐才是真正的饱足！





吃完饭，美食情报局仍在这幢宅子里各种逛拍逛拍。穿过廊道，没想到宅子的后面还藏着这么一个小巧别致的庭院。







庭院被转角的楼梯划分成三层。安谧而恬静。挑上一个阳光灿烂的日子，把最舒适的光阴虚度在这儿，来一场美妙畅快的下午茶。



美食情报局还发现了店里正在办的活动，当然要化身福利搬运工告诉吃货们，点击文末左下角阅读原文，即可查看店内福利活动噢！



人均消费 | 60~80元

营业时间 | 10:00-23:00

预约电话 | 0595 - 2289 0000

餐厅地址 | 鲤城区九一街33号（文化宫对面小黄楼）







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