揭秘最不正常牛肉火锅，鲜到地心引力都改变！堪称泉州"肉控收割机”！

6.8折约不约？...

进来就会发现整家店的人都不是特别正常，一言不合就甩起来！特工们简直可以用牛肉盘来打招呼。



肉太新鲜导致地心引力都不正常！敢以90°的视角面对我们，只有现切现卖的肉才有这个能力。

以下是情报局变态版小实验：



从我们一到店开始点菜，特意按下了计时器，等到我们酒足饭饱，居然两个半小时都没有倒下……服气！那么鲜的原因？他家在洛江有专门的自营牧场！





上桌的全是健康放养周期2~3年的土黄牛，一头牛只选取30%的精华肉供客食用，每天饭点前两小时才送到店里！从宰牛到上桌只要3小时~肉都还在轻微颤抖！



老板高薪聘来的切肉师傅太专业，深藏十年的精湛刀功！切肉速度简直快让云儿看不见手了！



每片牛肉的切得薄瘦刚好，纹理清晰，使牛肉保持着最佳的口感。



店里这个透明的开放式大橱窗，可以清楚的看到切肉过程！师傅绝对含糊不得！每块牛肉都散发着鲜香诱人的气息！









虽然这是一家不正常的店，但做起牛肉火锅来，却一本正经！



单单汤底就料足味美！这家牛肉火锅店里居然还藏着鸳鸯锅！爱吃辣的盆友们有福了！



点单率最高的清汤锅，是店家每天5点多就起床，精心慢熬的纯牛骨汤，里面还有整整一大块的牛骨，甜玉米，还有白萝卜提鲜~煮出鲜之灵魂！



每份肉上面都放着一个贴心小标签，上面不仅标明了肉的品类，还写清楚涮几秒口感最佳！跟着这个来，绝对不会把肉涮老了！



大家对雪花牛肉的追捧程度，就不用我多说了！一整头牛的雪花就1%那么点肉，价格也自然是高一些。



雪花的纹理清晰可见，肥肉均匀，口感鲜嫩无比！店家也真的太实诚，给了满满的一大盘！



沾上酱料吃，风味更甚！吃潮汕牛肉火锅怎能少得了各式各样的酱料，这家的酱料也是遵循地道的潮汕吃法，主推由自家师傅精心调制的沙茶酱。他家酱油是一大特色，结合了泉州人的口味特制而成，当然还有鲜香的辣椒酱，每一锅都是店家花2个小时熬制的，拌得恰到好处，沾上牛肉堪称绝配！



比起雪花来说，吊龙简直是性价比之王！分为吊龙肉和吊龙伴两部分，吊龙肉稍微瘦一点，吊龙伴稍微肥一些~



云儿更喜欢吊龙伴，肥瘦相间，更有嚼劲一些！刷一大盆一起吃，真的超级过瘾！



不得不说，五花腱也长得忒好看了点！关键是，它非常的金贵，一头牛也就两条。



才刚出锅就被抢光了！非常有嚼劲，肉汁又香脆饱满~不小心多煮一会也不怕老。要说最难点的一道菜，别的都还好说，店里的牛肉丸真是完全手打的，一天就那么几盘，去晚了就没了！



用特制的铁棒，双手轮流捶打，左右开弓，直到把牛肉打成肉酱。鲜肉在捶打下都还在跳动！经过反复捶打的牛肉丸，真的可以弹起来！



小伙伴们可以像我们这样，先洒一些热汤在牛肉丸上让它定型，在下锅去煮，牛肉丸要煮5分钟左右哦~不要心急。



这家的牛肉丸鲜弹脆爽！超有嚼劲！也可以蘸上一点酱料吃~ “老板，再来一盘！”



担心店里点不到了？贴心的老板特地给大家准备了美味又实惠的牛肉丸外卖礼盒装~称斤卖的，要多要少自己选，随时提着就能走！在家也能吃到香脆Q弹的正宗潮汕牛肉丸~



云儿刚过春节开始上班，不仅觉得累，钱包还空。这顿牛肉火锅菜色丰富就算了，价格居然也不贵！



打完折我们6个人吃，人均才三四十块钱就有这么一大桌了！快叫上吃土的小伙伴们一起来呀~



潮汕大佬厨

 人均消费  55元（折前人均）

 美味地址   泉州丰泽泉秀街星光不夜城1号楼5-8号店

 美味热线   0595-28260777

 营业时间   上午11:00 — 凌晨02：00

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