深藏住宅区，泉州这家坚守13年的花生仁汤店，熟人带路才找得到！

4块就能喝一碗？...

最值得吃的100家小店·第2期13年前，李家姐妹的老爱甜点店在小区楼下开张了。她们的本意只是为小区居民提供便利的早餐，不曾料到，自家花生仁汤竟然被越来越多的人喜欢。



每天早上6点准时开门。来小店吃早餐的大多是小区里的人，从咿呀学语的囡仔，到白发苍苍的阿公阿嬷，年轻的父母也让孩子自己挑选食物。





小店不大，紧紧凑凑地也只能放下6张桌椅，人稍微一多就没地方坐。但是美味总是值得人们等待的，没有位置坐，那就等上三五分钟，打包好再带回去。



“我在老爱这边，你要过来吃吗？”许多搬出小区的人，隔三差五都要来这里喝上一碗花生仁汤，重温记忆中的味道。甚至还有许多人慕名而来，专程来喝一碗花生仁汤。

▲花生仁汤：4元/份

一碗好的花生仁汤，端上桌的时候花生要浮在上面，同时花生不能煮碎。除了要求上好的原料以外，对制作的工艺也特别讲究。



店里的花生是选自惠安本地的花生。制作时，花生去壳后浸泡约1小时捞出，搓除表皮后放入容器中用慢火熬煮5个小时，火候要掌握好，这样花生才能酥烂不碎。



这汤头加了大骨熬了几个小时，这样一来，花生与大骨的香味交融，香气更加难以抵挡！

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马蹄酥：2元/份

一碗热乎乎的花生仁汤，搭配一份外酥里嫩的马蹄酥，即饱腹又满足。

加蛋花生仁汤：

6元/份

店里的花生仁汤分为加蛋、不加蛋两种，加蛋的花生仁汤也颇受欢迎。把现成的花生仁汤放入锅里加热，待到沸腾时，将鸡蛋拌匀倒入，蛋花裹着花生，漂浮了上来。



舀上一勺加蛋的花生仁汤，花生的酥，鸡蛋的嫩，合口咀嚼别有一番滋味。

▲麻薯

：0.5元/个

加蛋花生仁汤，搭配几个麻薯再好不过！麻薯Q弹软粘，表面沾满了白芝麻，轻轻一咬，芝麻散落满口，里面还有一层甜腻的花生碎屑，要大口咬才能吃到。



一口麻薯，一口汤，软糯可口的麻薯， 甘甜爽口的花生仁汤，一天的好心情竟可以来得如此简单~

：7元/份

除了花生仁汤，小店还有绿豆汤、四果汤等十几种甜汤，都是泉州人熟悉的品类。因为季节的缘故，大家最常点的也就是银耳莲子汤了。莲子、红枣，银耳清晰可见，颗粒大而饱满。如果是在夏天，一碗冰镇的银耳莲子汤，一定可以浇灭夏日带来的躁热~



店里搭配各类汤的小食还有油条、各类馒头等，整整齐齐摆满了整个柜台。



仔细一看，价格都很亲民，最贵的一份是7快钱，打包的话会稍贵些。



尽管藏匿在住宅区里，但这份花生仁汤的独门技艺却没有被埋没。

“只要大家还爱吃，我们就会一直把这老味道延续下去。”

或许这就是它这么多年来依旧倍受喜爱的原因罢。田安路店

地址：丰盛假日城堡12栋10号

电话：0595--22565577

营业时间：早上6:00--晚上12:00

文化宫店

地址：濠沟墘西座7号店（永相逢左侧）

电话：0595--22031818

营业时间：早上6:00--晚上12:00

号称泉州最好吃的一碗肉燕汤，竟藏在巷口的这家10年老店里…

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