现在要给你们安利魔都少女叫鸭攻略啊~别想歪~是烤鸭来看看我这些年都叫过哪些（烤）鸭1新大陆-中国厨房地址...

地址：黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店东楼大堂(近武昌路)

电话：63931234-6318

人均：408元

新大陆的烤鸭在美食圈内是公认的好吃，一定要选用体重约为6斤的肥美北京鸭，肉质鲜嫩，脂肪恰到好处。

大厨现场以精湛的刀工片鸭，以鸭皮、鸭肉和带皮鸭腿肉三种方式呈现。酥脆的鸭皮蘸白糖，甜而不腻、入口即化。

细嫩的鸭肉蘸取蒜蓉酱，多汁鲜嫩，唇齿留香。肥厚的带皮鸭腿肉与黄瓜、香葱、酱汁以松软的面饼包覆入口，层次丰富，脂香浓郁。除了每次去必尝的老北京果木烤鸭，餐厅主营的江浙沪风味中餐也可圈可点，各式佳肴在开放式厨房中现场烹饪，可自由观赏，新鲜烹饪的美食在最短时间内奉上餐桌，供客人品尝。

料理台旁厨师展现精彩技艺，招牌锅贴、蟹黄小笼现场制作，带来视觉与味觉的双重享受。地址：淮海中路999号环贸iapm商场L6室

南京西路1601号越洋广场5楼

电话：021-54665758/021-32532299

人均：320元

大董是我第二常去叫鸭的地方，老板兼大厨董振祥将创意菜做的风生水起，一路从北京开来魔都，作为镇店之宝的烤鸭还上过各式美食节目，叫人不得不尝！大董的烤鸭保留了传统的制作手法，开放式烤炉就摆在餐厅中央，新鲜出炉的烤鸭会由厨师在旁边现场片好呈上桌，有时候就算用餐时没有点烤鸭，也经常会被别桌的烤鸭香味给诱惑得立马点上一只呢~个人最爱鸭皮，烤完后酥脆饱满，油光噌亮，蘸上白糖送入口中，几乎就要化开来，虽然热量高了点，但依然阻挡不了吃货们的热情呀！地址：金科路2889弄长泰广场7座2层

电话：021-50803912

人均：437元

长泰华府是去年底新起的宫廷菜，菜系决定了不菲的人均，现任主厨拜师于御膳传人甄老先生，拥有20多年烹饪经验。

整个餐厅走的都是富贵大气的路线，餐盘均是景泰蓝，上茶皆是普洱茶，出手不凡。宫廷菜出品的烤鸭自然讲究的很，喝着玉泉山的水长大，并且严选只有26天的乳鸭。

据说一整只片下来正好108片，鸭皮依然是要蘸糖吃，不过可不是普通的白糖，而是健康的木糖醇哦~

舌尖轻轻一抿便不知不觉化为无形，油酥而焦香的美好，让人意犹未尽。再夹一片鸭肉一片鸭皮、黄瓜丝、京葱丝放入手工荷叶饼内，蘸上特制的甜面酱，卷起来大快朵颐吧！地址：北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)

电话：021-53081188 021-53088921

人均：260元

御宝轩也是我经常爱带朋友去的餐厅之一，各式粤菜点心堪称一绝，诚意十足。

之前常去时总爱点他们家的点心，现在越来越爱他们家的烤鸭了，鸭皮香脆，鸭肉香嫩有汁。

鸭架也别浪费了，还可以让服务员拿下去加工成椒盐鸭架，酥香脆，着实惊艳！好吃到流泪的流沙包！每次来都必点！

咬开一个小口子，苏苏咸咸的流沙瞬间就溢出来了，整个口感好吃到爆！满嘴奶黄香，要不是怕吃撑，来5个都不够！地址：万航渡路889号悦达889广场3楼等多家分店

人均：156号

每只鸭子的个头不算小，但是片出来的鸭皮并没有过多的油脂，新鲜的鸭子用纯正果木烘烤。

鸭皮每次都是要用抢的来吃，尤其胃口好的，吃到最后甚至会为了最后一片鸭皮“大打出手”！选择两吃的话，最后的鸭架可以烧汤，煮泡饭或者椒盐，平常吃椒盐多的话，可以试试用来煮泡饭哦，鲜的不是一点点~地址：新华路119弄1号(近番禺路)

电话：021-62055058

人均：320元

主营淮扬菜的鹿园坐落于一幢小洋房内，白色小清新的外观，清新典雅的布局，处处可见兰花点缀其中，是宴请宾客的好地方。虽然说吃下来，这家的烤鸭排不上魔都前三，但嘴不那么刁的话，烤鸭和餐厅里的淮扬菜还是可以一试的，个人更偏爱收尾的椒盐鸭架，香酥脆都足够，边啃边聊天。地址：江宁路77号(近奉贤路)

电话：021-62711717

人均：106元

当年火爆一时的鸭王，如今虽有几分没落，但如果你真的喜欢吃鸭，倒是不妨待上同伴前来一试。

烤鸭、鸭掌、鸭心、鸭宝、鸭舌、鸭汤……胃口够好，来一席全鸭宴也未尝不可。人少的坏处之一就是，点整只烤鸭不一定吃的掉，点半只烤鸭呢。

鸭王又有奇怪的规定：半只烤鸭不能单独片皮，必须得带着肉一起片皮，也就体会不到鸭皮蘸白糖的幸福感了。

所以想尝一整只鸭，最好呼朋唤友带上一众吃货来品尝，鸭肝、鸭掌、鸭宝、鸭汤通通收入囊中。地址：闵行区申长路888弄2号楼1楼

卢湾区黄陂南路373号

电话：021-33586777/021-63773333

人均：300元

开在虹桥天地北区的一家本帮菜餐厅，大气的环境很适合家宴或商务宴请，餐厅环境优雅，哪怕是大厅也有隔断。

色彩虽然用了很多红色调，而且有很多撞色，但丝毫没有违和感，相反却很能让人放松下来。推荐的精品烤鸭很值得一尝，每只烤鸭的重量控制在一定范围之内，才能保证鸭肉的口感刚刚好，对火候的掌握更是十分考验厨师的功力。

唯一要吐槽的是，这里虽然同样可以帮忙处理鸭架，端下去制作成椒盐鸭架，但是加工费高达68元，还是有点小贵的。地址：延安西路396号美丽园大酒店3楼

陆家嘴东路161号招商局大厦3-4楼

电话：021-62614333/021-58793088

人均：210元

惠食佳是我最钟情的食堂之一，啫啫煲堪称一绝，其他粤菜也都做的可圈可点。

包房不设最低消费，只收取12元/人的茶水费，也算合情合理。

如果想要吃烤鸭的话，记得一定要提前预定才能吃得上，不然就只能扑空等下次咯~这边片烤鸭师傅的一大特色，就是一定会带着墨镜登场，一语不发的手起刀落，也是挺会耍帅的~

鸭皮配的不是常见的京葱丝，在这里换成了红心萝卜、黄瓜、大蒜、生菜等，也是别有一番风味。

如果人多的话，鸭架可免费做鸭粥哦~

地址：外马路601号三号库3楼(近外滩)

电话：021-53088526

人均：660元

藏在老码头的一家高大上本帮菜餐厅，一进门就能看见烤鸭子的火炉和木头， 鸭子都是现烤的，厨师推了个小车车到包房里现片，香味顿时弥漫在整个房间里。

用果木烤出来的宫廷烤鸭就是不一样，皮脆肉香，鸭肉毫无腥气，而且包饼吃口感绝对和外面买的不同，很有回味呢！

来源：魔都探索队 (id:modutansuodui）

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