读一篇散文，看一场花落如雨，吃一次桂花美食——才不负今秋

桂花雨下与君语——桂花雨下，有时光和你。所谓知己，若没有相同的爱好，必定有一个共同的梦。不管这梦有多远，...



十月桂花香，看一场花落如雨，读一篇散文，吃一次桂花美食，才不负今秋……

一场桂花雨



一篇散文

一份桂花美食材料：上等芋头的芋籽，红糖和桂花。

制法：去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。

桂花糖芋头具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。材料：糯米粉，粳米粉，白砂糖，植物油、糖桂花适量。

制法：先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌透揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟，然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿、揉捏，直至表面光滑，糕粉细腻为止。再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。材料：糯米粉，糖桂花，熟芝麻，白糖。

制法：糯米粉加水，和到像耳垂一样的软度。糖桂花加白糖、熟芝麻拌匀。将桂花馅包入糯米粉中，做成汤圆。用小火煮熟（因为汤圆很软，火太大汤圆容易煮破）。材料：藕，糯米，糖桂花，冰糖。

制法：糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米，米要装实装满效果才好。

将两端都装满糯米后，盖上切下的一端，用牙签固定住封口。藕段放入冷水中，煮开后加冰糖，改小火慢煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡淋上即可。材料：新鲜桂花，酸梅肉，蜂蜜。

制法：把盛开的桂花采下 ，在玻璃罐中放满半罐。把酸梅的肉剥下，撕成片状，放入桂花罐中。蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且愈陈愈香。

桂花酱可以加冰水冲饮，也可以涂面包馒头，可以沾梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。材料：新鲜桂花，茶叶。

制法：采摘花瓣微张的新鲜桂花，以3：1的比例放在茶罐里，茶叶会吸取桂花的香气，等到桂花自然干去便成了桂花茶。

制作桂花茶的要点在于：桂花一定不能晒干，因为晒干香气就飞走了。材料：金桂、白糖、桂圆肉、米酒或高粱酒适量，另需10克白参、100克红枣。

制法：将鲜桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后以一斤桂花四两白糖拌匀，放入酒罐任其发酵，二、三天之后，加入4至5斤35度以上米酒或高粱酒密封窖藏。一年后桂花酒即成，开罐即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。材料：红糖、桂花、水。

制法：将一份红糖、三份桂花、十份水的量进行配制，六个月后就可以喝了。酵素的好处大家都知道，能净化血液，促进新陈代谢，提高免疫力等。材料：桂花、蒸馏水。

制法：新鲜的桂花用纱布包裹好，放在蒸架上，一起放入纯露机里；然后准备好适量的蒸馏水，倒入纯露机（花与纯水的比例1：10）；插好电源，将消毒好的容器放在纯露机出水口下方接着就可以了。

蒸馏后的纯露可美白、保湿，很适合秋冬季补水保湿用。材料：鸭子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陈皮10g，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量。

制法：用洗米水将鸭子浸泡半个小时。两瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小会儿，去掉血沫。处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到水滚。

加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时。时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了。鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。

    关注 路桥旅游