如何在酷暑中生存，就靠它了

7月21日，南京市浦口区餐饮商会名厨委成立大会在区总工会召开，省餐饮行业协会常务副会长于学荣、副秘书长胡...

酸梅汤铜碗声声街里唤一瓯冰水和梅汤《武林旧事》记载南宋时期杭州的诸市中就有卖“卤梅水”的，这是一种“凉水”，类似于酸梅汤。明代高濂的《遵生八笺》中收集的“汤品”数量繁多，其中的“梅苏汤”就是用乌梅做的饮品。



桑葚：主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥

薄荷叶：健胃和祛风的效果

洛神花：敛肺止咳，降血压，解酒。

桂花：化痰散瘀



天然乌梅：生姜解渴，止咳的功效。

山楂：消食健胃，止血化瘀，降血压

甘草：清火解毒

陈皮：理气健脾，温热散寒之“自制一杯酸梅汤吧！”原料：乌梅 25克乌枣 25克山楂 35克甘草 2克陈皮 5克干桂花 6-7克左右黄冰糖是必备的。然后根据自己喜好加些桂花、洛神花、陈皮、桑葚，再来数片薄荷叶。

酸梅汤的做法

1、将食材取出清洗，然后将食材放入碗内重新加水没过食材浸泡半小时左右（除桂花）

2、将浸泡的水和食材一起倒入锅中（无纺布可用可不用），再加一些清水一起，一般是一包3000ml的水（五瓶矿泉水左右）

3、大火煮开后小火熬半小时左右关火加冰糖，一般一包是加150g左右黄冰糖。

4、将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可，放冰箱冷藏后饮用口感颇佳。



《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

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