再也不失敗！海参原来这样泡发的

正所谓｢鲍﹑参﹑翅﹑肚｣四大海味，是华人上馆子打牙祭的高档菜色。其中，海参是典型的高蛋白﹑低脂肪﹑低胆固醇的食物，加上口感极佳，是许多中老年人的最爱。...



正所谓 ｢ 鲍﹑参﹑翅﹑肚 ｣ 四大海味，是华人上馆子打牙祭的高档菜色。其中，海参是典型的高蛋白﹑低脂肪﹑低胆固醇的食物，加上口感极佳，是许多人的最爱。

但馆子卖的烩海参通常要价不斐，想要好好品尝海参，最好的办法便是买回家自己烹調！

不過，海参的泡发方法各家说法不一，许多人不是将海参泡过了头，就是完全泡不起来，为了大家的福利，小编决定走访海味商家，搜罗大师們的秘笈，传授大家绝不失败的海参泡发法。

1. 首先找一个干净的容器，确保容器上头没有任何油渍或是脏污。

2. 将海参以清水稍微冲洗干净，放入容器内，注入溫水，水量至少超过海参高度的一倍。

3. 以保鲜膜封住容器，放入冰箱中冷藏2天。 （期间需于早﹑晚各换一次清水。）4. 将海参自容器中取出，放入干净的锅子内，加入冷水，煮滚后转小火煮50～60分钟。 （软、硬可随个人喜好。）



海参的发涨率视品种而定，

一般至少都有5倍以上。

圖片來源：http://gaitaobao4.alicdn.com/tfscom/i1/TB1fQSKKpXXXXcwXFXXXXXXXXXX_!!0-item_pic.jpg_310x310.jpg

5. 熄火后将海参取出稍作冲洗，再放入干净的冷水中冷藏2天。 （期间需于早﹑晚各换一次清水。）之后便可以烹调食用了。加拿大北极野生海参参体肥壮，参筋宽厚饱满，泡发后内壁厚实，富有弹性。圖片來源：http://www.hsz88.com/goods.php?id=107005

加拿大生产的北极野生海参，生活于北大西洋水域30英尺深水下，该海域冷水区域表层平均年水温最高不超过14℃，冬季表面结冰，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动污染，是典型的纯天然野生海参。

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