十八周年店庆！全广州寻觅山东籍食货！凑够三个6.8折品尝老家的山东菜！

好多正嘢等紧你啦~~...

十八周年店庆推出的新菜式，传统的山东酱猪手追求极致软烂从而撕开一块一块吃，但却比较重口味。所以师傅将它重新改良，按照原始做法酱好后，放油锅炸至金香酥脆。炸过的猪手外酥内嫩，吃起来一点也不肥腻，猪手肉厚又有嚼劲，超好吃！绝对是食肉兽的最爱！

原封不动从鲁西过来的做法，也就是山东很有名的煎饼卷大葱。有四种特色配料：大葱、腌菜丝、腌茄子、虾酱鸡蛋。煎饼由五谷杂粮精磨而成，香酥松软，卷上配料一起吃，各种材料完美融合，好满足！感觉很多广州人都不吃大葱，其实在山东，大葱就像水果蔬菜一样的存在，几乎吃饭必备！听说生吃大葱还可以抗寒暖身哦！记得卷煎饼的时候要放多哦~

山东每年秋天都会大批收集芋头来做菜。在南方，芋头是粉的，而山东的芋头却是小小一只但超级软糯，干炒芋头吃起来不会干身，油香味浓，又带有芋头天然的甜味，甚是滋味！

鲁菜中最经典的凉菜之一，细叶茼蒿新鲜翠绿，清新的口感带有田园的滋味，酸酸甜甜令人胃口大开！师傅将醋汁重新调配，加入糖、蒜等调料，令口味稍甜，更易于广东人接受。

两天一次由山东空运过来的新鲜黄瓜，爽脆鲜甜，蘸上六月香豆瓣酱，口味类似广东的海鲜酱，但更加咸香。小编第一次蘸酱生吃黄瓜，很特别的感觉！

师傅将原始的山东红烧排骨改良创新，调制出较为清淡的酱汁，偏甜带有一点胡椒的味道，蝴蝶骨肉厚、肥瘦适中带有浓浓酱香，超级惹味！咬上一口，肉汁和香甜的酱汁融合在一起，好吃到不舍得马上吞进肚子。连我们挑食的摄影师哥哥都异常迷恋这道蝴蝶骨呢！

选用的海参来自烟台和大连之间的海域，直接在海水里圈养，水温低无污染使海参品质更优。收集好的海参没有进行过多加工，只是放在纯净水里浸泡、封存，保留了海参最原始的风味。山东老家招牌菜之一！一般只有宴席的时候才可以吃到哦！味道浓郁，海参吃起来口感脆嫩，蹄筋软滑又有筋道，而且整道菜营养价值超高，记得要多吃噢~

济南的传统名菜，提到大肠可能很多人会因为肥腻而不吃，但“山东老家”这道「九转大肠」经过特殊处理，只要肠头，用特制酱料慢煮，最后再用青辣椒提味，口感超级软糯却没有肥腻感，入口带有丝丝辣意，绝对色香味俱全！

粉条滑嫩爽口，野生榛蘑又香又滑，鸡肉炖至软烂， 吸收了汤汁的味道，榛蘑最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实山珍野味！小鸡炖蘑菇的关键其实在那口「汤」，就是广东人称的「汁」，但并不是用调料调制而成，而是用老母鸡熬汤，汤汁浓稠，超级鲜味香浓，所以山东人绝对不会浪费这口汤，一般会用来蘸馒头吃，又香又开胃！

地瓜从山东空运过来，因为生长环境不同，更加香甜软糯！轻轻咬一口，感受到外层焦脆的糖浆和里面软糯的地瓜带来的冲击，满口香甜，好幸福的感觉！记得趁热吃哦~



“拔丝是做鲁菜的基本功底之一，要检验一个鲁菜大厨是否合格，他做“拔丝地瓜”的水平很关键。

山东渔民最家常地道的做法。酱汁厚重香浓，鱼肉滑而不腻，习惯粤式清蒸鱼的你会感受到另一番浓郁酱香的风味，但又不像北方红烧鱼那么重口。鲁菜特有的酱汁渗入到鱼肉当中，肉质细腻嫩滑！好像小编这种不喜欢吃鱼的人，都对这道黄花鱼上瘾！越嚼越有味，越吃越想吃！

也是山东家常的做法，老豆腐是师傅自己做的，水分少质地厚实，吃起来口感结实、豆味劲浓、饱吸汤底精华，和南方的嫩豆腐相比有另一番风味！山东有句俗话说：“千滚豆腐万滚鱼”，所以汤底是一道炖菜的灵魂所在，这道菜的汤底由大骨、老鸡熬制而成，加入老豆腐一起炖，越滚越浓，配饭必备！

经过几番改良的山东葱油饼，烘干水分之后煎至两面金黄，层层叠叠，会有手抓饼的口感，口味咸香，吃起来香口却不失烟韧。

山东人吃饭其实很有仪式感，上菜一定要先上凉菜再上主菜，然后会先停下来喝喝酒聊聊天。当最后主食上场时，一般就代表这顿饭要结束了。而饺子就最地道家常的主食。白菜猪肉饺，饱满有料，皮薄馅靓，蘸上蒜泥老醋放入口中，水饺的汤汁瞬间涌出，一口一只，根本停不下来！

餐厅装潢充满古朴儒雅格调，温馨舒适。

保留传统的同时也加入了时尚元素。



运用大量缕空屏风装饰，打造出客人专属私人空间，更增添一番穿越时空的味道。

柔和的暖黄色灯光照射在自然质朴的原木摆设上，令人感受到家的温馨。中国传统元素充斥餐厅各处，精致的传统手绘童子扑蝶栩栩如生。大至壁画吊饰、小至一杯一碟，都体现出山东老家的用心。

★广州：

【正佳】天河区正佳广场6楼6c057a

电话：020-38330101

【东都】环市东路东都大世界动物园南门

电话：020-87625778

【合群】合群一马路合群大厦

电话：020-87778983

【江燕】江燕路保利红棉花园

电话：020-84381688

【黄石】黄石东路金岭北街

电话：020-36262155

【盘福】解放北路801号桂冠大厦一、二楼

电话：020-83643379

【望星】沙河路17号望星楼宾馆

电话：020-61035236

【科韵】科韵南路广州信息港F栋2楼

电话：020-85521616

【高德】珠江新城高德置地广场春商场5楼506铺

电话：020-38838258

【黄埔】黄埔区丰乐中路50号香柏酒店2-3层

电话：020-82193988

★深圳

【金丰】罗湖区深南东路金丰城二楼山东老家

电话：0755-82071858

【龙岗】龙岗区龙岗路创富时代名苑1-2层商铺

电话：0755-84860332

★肇庆

【恒裕】肇庆市端州区星湖大道恒裕海湾会所2层

电话：0758-2794906

★中山

【利和】中山市东区中山三路利和广场五楼美食

电话：0760-88888699

★东莞

【富民】东莞南城区莞太路城市假日二期

电话：0969-22906188

【怡丰】东莞东城区火炼树怡丰都是广场B89号

电话：0969-22500588

【愉景】东莞东城区愉景新时代广场（雍华庭）

电话：0969-23132088

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