【每日一膳】寒冷冬日，送您一款色香味俱全的膳食！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】杨教授说：

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，...

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说：

烧脊骨

材料：

猪脊骨500g，陈皮1瓣，胡椒粒10粒，虾仁适量，鲜冬笋100g，鲜冬菇5个，白酒适量。

制法：

先把材料洗净，鲜笋切片，冬菇切半，胡椒粒打碎。向锅内加入适量清水煮沸，放入猪脊骨、陈皮及胡椒粒，煮至猪脊骨熟透，再把猪脊骨放入砂锅内，加入虾仁、鲜笋片、冬菇、酱油及白酒，盖上盖子，焖焗10分钟即可。

杨志敏教授点评：

　　猪骨性温味甘咸，入脾、胃经，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。用陈皮及胡椒粒熬熟，不仅加强了温补的力度，且能行气理气，防止滋腻过度。配合虾仁、鲜冬笋，冬菇这三样以鲜味突出的材料，加上辛香的白酒焖焗，使整个菜色锦上添花，色香味具备，适合一般人群食用。

       禁忌：无特殊禁忌。

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 “每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

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