冷柜储藏荤菜

冷柜保养日常的有哪些注意事项？

今天，主要来提醒下冷柜保养日常的注意事项。冷柜平日这么为商家24小时不停的工作的好伙伴，我们理应好好爱护它。...

今天，主要来提醒下冷柜保养日常的注意事项。冷柜平日这么为商家24小时不停的工作的好伙伴，我们理应好好爱护它咯。

按温度储藏法则：熟食分区保险

冷柜作为一个存储空间，热气向上流动，所以一定是下层温度更低，上层次之。所以像厨房冷柜储藏的过程中考虑熟食在上，生食在下，避免交叉感染是必须的。另外冷柜内侧门的温度最高，所以，适合储藏瓶装食物，如蔬果汁、矿泉水、花生酱、沙拉酱、辣椒酱等。当然美容达人更有妙用。

剩菜存放法则：荤菜可以素菜不可以

值得提醒的是，尽量把每餐的蔬菜都吃光，荤菜可以剩一些。因为荤菜保存2 天会损失一些维生素，但蛋白质能保留，也不会产生有害物质。而蔬菜在冷柜储藏中容易产生亚硝酸盐，所以不建议再食用。在所剩荤菜中，优先吃水产品，因为水产品更容易滋生有害微生物。剩菜反复加热两次后一定要丢弃。

冷柜清洗保养法则：每月清洗一次

正确的方法是彻底断电后用柔软的抹布擦洗。可以用高质量的洗涤剂，也可以按1 ：1 的比例清水兑白醋擦洗，冷柜内的隔板应用干布擦干后再放回冷柜内。

自然除味法则：

除每月彻底清洁冷柜外，还可以在冷柜里放“除味剂”，如放上两三块活性炭，或将橘子皮、干柠檬切片，与一些花茶装进纱布袋，也可以为冰箱除味。另外，还可以将小量杯或敞口小瓶子装约50ml 食醋、黄酒或半两小苏打放在冷柜内，吸附掉鱼腥、肉腥、剩菜等异味。

零度保鲜法则：72 小时内吃完

零度是最能保证食品新鲜的温度。所以，有零度专门储藏区的三开门电冰柜是个好选择。鱼、虾、蟹等海鲜食品都可以放在这个区域。这个温度下储藏的食物，不损失营养，也减少了食物在零度以下冷冻化冻后口感的损失。需要提醒的是，为了不影响食物的口感和营养，零度储藏区域中的食物最好在72 小时内吃完。

化妆品区域法则

靠冰柜门处，严格密封作为美容达人，很多商家在储藏这些瓶瓶罐罐。可以在冷柜内选一个美容角落，例如大部分商家会选择靠门处就是特设化妆品专区的方法。储存原则是严格密封、否则会影响使用效果和寿命。