每种茶的绝配壶种

茶具是为饮茶服务的，所以不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，不同的人数应当选用不同的茶具。无论水质...



茶具是为饮茶服务的，所以不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，不同的人数应当选用不同的茶具。无论水质如何，一定要选用好茶具。”在选用茶具时，尽管人们的的爱好多种多样，但以下三个方面却是都需要加以考虑的：一是要有实用性;二是要有欣赏价值;三是有利于茶性的发挥。不同质地的茶具，这三方面的性能是不一样的。

不同茶类的特点来选用

1

名优茶选用玻璃杯来冲泡



像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶，芽叶细嫩，冲泡后观赏其形态还有姿势，是品茶的一个重要内容，所以最宜用玻璃杯冲泡。像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，芽叶吸水后，慢慢舒展，满杯春色，透过玻璃杯，可以尽收眼底。

2

黄茶



奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。

3

乌龙茶



乌龙茶在闽、粤、台大多采用功夫茶的品饮方式，因而采用功夫茶具——“烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯冲泡。简单的话，仅用陶制小壶、陶或白瓷小盅、盖碗、盖杯,也可用灰褐系列炻器壶杯具。不宜使用大壶、大杯。紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具。

4

花茶



花茶冲泡后必须不使茶香散失，为此应使用青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。而不宜使用玻璃杯，因为这样不仅茶香易散失，而且花茶的茶坯也没什么观赏的价值。

5

绿茶



透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。

6

红茶



内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。

7

白茶



白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。

不同的饮茶习惯选用

不同地区，饮茶习惯不同，所用的茶具也不一样。 华北和东北地区，人们大多用较大的茶壶泡茶，所泡多为花茶以及气候寒冷有关。这样茶香既不容易散失，茶汤也不致很快冷却。一般用大壶冲泡后，再斟入茶碗、茶盅。江浙地区的人们比较喜欢喝绿茶，一般采用玻璃杯或有盖瓷杯泡茶，每人一杯，茶汤的浓淡，就可根据各人的喜好，自己掌握。

四川地区的人们习惯用盖碗泡茶。盖碗口大底小，上有盖，下有托。饮茶时一手拿托，一手拿盖撇去茶汤表面漂浮的茶叶，看起来十分悠闲。用盖碗泡茶在其他地区不够普遍普遍，恐与不太方便有关。不同的场合与季节选用

1、塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。

2、搪瓷杯因价格低廉，坚固耐用，携带方便，在工地、车间、田头、出差或部队行军使用，也是十分方便。

3、冬季来临，有人喜用保温杯。因茶在杯中长时间保温，使茶水中的许多维生素，包括维生素C、维生素B6、泛酸等大量破坏，降低了营养价值。保温杯的优点是可以在较长的时间保持茶汤的湿度，适合在冬季使用。而不好的是冲泡细嫩的茶叶时容易把茶叶烫熟，以致于茶叶的香气降低，汤色变黄。保温杯适合出差、旅行的时候携带，平时不宜作为茶杯使用。

4、磁化杯因能使水磁化，生成离子水，具有活血化淤，促进代谢，增强免疫力的功效，拥有较多的消费者。但有研究显示，茶叶中的某些有毒或有害的物质，如铅、砷等重金属元素，在离子水中溶解度增加，长期饮用可能会危害机体健康，与饮茶强身健体、保健养生的初衷背道而驰。

5、紫砂茶具适合不需要观赏茶叶色、形的各种茶叶的冲泡。它的优点是可以保持茶汤的原香原味，盛夏季节也不容易变质;散热慢，即使在冬天茶汤也不易冷却，还可放在火上煨烧。

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