泡红茶时，你的头泡茶倒掉了吗？

不知从何时开始，在我们泡茶的流程中，除了温杯，还有一个步骤，叫洗茶，也有的叫“醒茶”。头泡茶就这么华丽丽地“...





不知从何时开始，在我们泡茶的流程中，除了温杯，还有一个步骤，叫洗茶，也有的叫“醒茶”。头泡茶就这么华丽丽地“哗”倒掉了，动作干脆利落。

好多茶友，在看了我们的红茶冲泡建议流程后，提醒冠冠，“忘了一个洗茶的步骤。”

那么问题来了：茶叶真的需要洗吗？

许多人已经知道，名优绿茶一般是不用洗的，第一、二泡是精华。茶叶中的大部分氨基酸、多酚类物质在第一泡中已经冲泡出来了。但是红茶总还是需要洗的吧！那么冠冠想问一句：“为什么要洗茶呢？”



有人说：洗茶，洗去农残。

农药多为脂溶性物质，不溶于茶汤中。单靠头道茶要洗去农残，冠冠只能说，“呵呵，臣妾做不到啊！”如果你对农残问题还是不放心的话，那就选有品质保证的茶。“好产品从种植开始”，从茶园管培中控制农残等问题。

有人说：洗茶，洗去灰尘杂质。

大部分茶企都已经按照全程清洁化生产的要求制作茶叶，从鲜叶原料开始保持清洁、卫生，在制作工艺、包装、贮存、运输等过程中都需要保证全程清洁、卫生和安全。何况龙冠甄选的红茶，第一个要求就是安全。如果需要洗茶来保证茶叶的安全卫生，何不选择全程安全可控的茶叶来得放心呢？还有人说：洗茶，即醒茶，为了唤醒茶香。

其实在注水的过程中，茶叶已经慢慢舒展，茶香、茶味也随之浸出。如果第一泡弃之，那第一泡的营养物质也倒掉了，实在可惜！

唤醒茶香和茶味，可以通过其他方式来达到，比如，温杯，使茶具受热，帮助茶香散之；再者，回旋注水，受热均匀；也可合理掌握出汤的时间，来保证第一泡茶汤的滋味顺滑醇和。

“洗茶”的说法，这样看来只是一种心理上的洁癖和安慰，已经变成了一种仪式化的流程。龙冠甄选的红茶，冠冠建议你，都不用洗茶。

我们在源头上进行把控，精挑细选的三种各有特色的红茶，首先是保证安全健康。

在我们冲泡的过程中，不妨多问问自己，为什么要这样做？其实泡茶很简单，所有的步骤只是为了冲泡出一杯好喝的茶，其他的问题，都交给龙冠吧！

茶友们，不洗茶，尝尝第一泡的茶汤吧！

附上红茶冲泡流程：

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