大观 茶不好喝？是你没选对器!

爸爸说，工欲善其事，必先利其器。妈妈也说，术业有专攻。那么，喝不同的茶分别该用什么样的茶器呢？...

要记得“海峡茶道”更名“茶道”了哦！

大宗绿茶可用盖碗冲泡。盖碗散热快且较为雅致，好的陶瓷可以充分衬托茶汤的嫩绿清亮，手感也非玻璃杯可以比拟。数泡后盖上盖子，还可以增加茶的香味和耐泡度。

需要注意的是，盖碗泡绿茶除了出汤的时候，一般是不盖盖子的，因为这样容易闷黄茶叶，影响茶汤的香气和口感。当然，小编更建议使用玻璃杯冲泡绿茶，尤其是细嫩名茶。玻璃杯的密度较高，气孔率低，吸水率小，不容易吸附香气，可以让茶香充分发散出来，茶汤口感较为清甜。使用玻璃杯冲泡绿茶还可以看到茶叶在冲泡过程中舒展身姿，游动于水，观察茶汤颜色变化，趣味颇多。

红茶冲泡可以选择容量大而口小的茶器，容易保持香气，保温性较好。像陶壶、紫砂壶这类材质的茶器材质易于吸附香气，白瓷材质的茶器则可以衬托茶汤色泽的红艳。也可以选择用盖碗冲泡红茶，出汤快，易于闻香，红茶的茶汤一般三泡过后就会明显变淡。

常常用紫砂茶杯喝红茶杯子就会带有红茶的香气，另外用大开片的茶杯喝红茶久而久之可以养出“金丝铁线”哦。

乌龙茶大都用紫砂壶冲泡。因为乌龙茶多为大叶种，紫砂壶肚大壶圆，有利于茶叶的充分舒展，适合冲泡叶型完整的茶。紫砂壶的颜色质感与乌龙茶的汤色较为相配，乌龙茶的性质也决定了它用紫砂壶泡起来更香。但紫砂壶多讲究“一壶不事二茶”。乌龙茶品种繁多，制作工艺差异较大，所以也可以用盖碗泡茶，毕竟盖碗不会限制茶叶的舒展而且导热快，不吸香、不串味。

黑茶中的熟普可使用紫砂壶冲泡，紫砂的凝重感与普洱相配，透气性和保温性也是普洱所需要的，壶内慢慢积累的茶垢更是可以带来无尽的回甘。另外，由于紫砂壶的气孔松散，冲泡年份较久的普洱还能吸收一些霉味儿。安化黑茶的茶砖除了用紫砂壶或瓷杯冲泡外，还可以用纯银茶器冲泡。因为泡黑茶水温多在100℃左右，银器导热性强，利于茶味泡出，银离子也可以杀死部分黑茶在存放中产生的细菌。

白茶和黄茶均属于微发酵茶，其选择茶器和冲泡方法可参照绿茶，所以我们可以使用白瓷盖碗或玻璃杯对其进行冲泡。对于白茶中的白毫银针和黄茶中的君山银针此类茶芽加工的茶叶，小编强烈推荐使用玻璃茶具进行冲泡，不但可以啜其味、闻其香，还可以观其色、赏其形。其中，君山银针在冲泡过程中的“三起三落”堪称一绝，小伙伴们不要错过哦。（PS：对于小编这种上班狗来说，飘逸杯简直是茶器中的AK-47……）最后用一张图告诉大家中国茶的分类，请不要叫小编雷锋ヾ(≧O≦)〃嗷~

编辑 | 天真

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