侘寂:遵循茶道去喝一杯酒
你可别抬碗就给干喽~...
侘寂(Wabi Sabi)本是日本的一种特别的审美概念,来源于茶道。调酒师五十嵐 愛只使用金酒,抹茶粉,芥末粉,糖浆和水就做成这杯酒,符合侘寂追求简单朴实的想法。同时继承了茶道的方法,用茶筅来混合。最后用茶碗呈现,将酒与茶道融合,充满禅意。
视频来自[享威字幕组],译自《Bar Times》。
▍配方:30ml 必富达24金酒(Beefeater 24 Gin)
5-10ml 阿拉伯糖浆(Gomme Syrup)
半吧勺 抹茶粉
少量 芥末粉
60ml 矿泉水
▍工具:
茶碗
茶筅
吧勺(Bar Spoon)
▍注释
侘寂(Wabi-sabi),是一种思想,一种美学,一种世界观。它不是直接从日语翻译到英语的词汇,其背后的理念也不会立即在那些以前不知道它的人们心中转化生根。简单来说,它指的是一种直观的生活方式,强调在不完美中发现美,接受自然的生死循环。
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具,类似现代汤匙之作用。茶筅以竹做成,宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅:“茶筅,以劲竹老者为之。身欲厚重,筅欲疏动,本欲壮而未必眇。当如剑背,则击拂虽过而浮沫不生。”可见茶筅即是一种调茶工具。阅读更多:
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