饮食男女，人之大欲∣看个电影，准备过年_【琳琳的厨房】

饮食男女、人之大欲∣看个电影，准备过年！...

期盼着降温，

天冷了，

才有过年的气氛。

最冷的日子，

一家人呆在一起，

做做晚饭，看看电视，扯扯家常，

所谓幸福，

就是这种内心的安宁和小温暖。

跨个界，让思想开个小差

电影，

是态度的表达，

是对世界的看法，

或如实关照、或夸张魔幻。

90分钟的时间，

导演一生经验的浓缩，

将自己抽象的思考，

用具象的表达传递给你。

美食，

则正好相反，

用看的见摸的着的体验，

营造精神的愉悦，

是对潦草马虎、平凡人生

最轻药量的兴奋剂。

谁不需要一点呢？

近期的一部《长城》，把国师再次推向风口浪尖。张导也一如既往不予回应，反倒是吃瓜群众们情绪相当不淡定。做为一个电影爱好者，我经常会想，张艺谋与李安曾经都很优秀，他们现在的差距是什么造成的？

这恐怕不是三言两语能说清的问题，而今天我想说说李安早期的“父亲三部曲”，从《饮食男女》，聊聊李安的风格和关注的问题。

每周的家宴如同家庭的象征，

我们眼睁睁看着一个传统的家庭，

在时代的演变中分崩离析，

却又绝处重生出一种全新的平衡。

“其实一家人住在一个屋檐下，

照样可以各过各的日子，

可是从心里产生的那种顾忌，

才是一个家之所以为家的意义。”

极其平淡的生活细节，

但无不透尽亲情与爱意。

对于生活以及人性的关注，一直是李安电影永久的焦点。扎实的东方文化沉淀，加上丰富的西方生活体验，让李安获得了一种突破东西方文化藩篱的自由表达。

就过年了？怎么感觉过完上个年没多久呢？年会开了，尾牙近了，

奖金发了，或者没发。

都不影响十天后如期而至的除夕。

年味足不足，如鱼饮水，冷暖自知。

连续播出30年的春晚，

更象是一个冷眼旁观的见证者。

小时候的冬天，迈过阳台上堆成山的白菜，

晾衣杆上，是让人牵肠挂肚的腊肉香肠。

物资匮乏的年代，

腊鱼腊肉的制作，

往往意味着春节将至，

现如今，物资早已极大丰富，

更有不打烊的超市卖场，

任买任逛。

贫穷，有时才让人有机会体会“得到”时的满足。

by 琳琳的厨房

湖南人的年夜饭

湘

在湖南，春节是一年最冷的日子，也是最热闹的时候。

一进冬月，家家户户都开始做腊味，

腊肉腊鱼腊鸭一挂上屋檐，年的味道也就有了。

干辣椒、泡辣椒、辣椒面和辣椒酱，

红红的辣子味道冲，颜色重，

看起来心里面就暖洋洋的，

吃到热火朝天红光满面的时候，

什么冷就都不怕喽。

入冬后制作的各色腊味，

多数被放置在灶头，

接受烟熏火燎的洗礼。

出镜率超高的家常人气腊味合蒸，

通常在上锅之前，

都会用淘米水泡上一夜，

这样出来的咸度、硬度正合适。

色泽鲜亮的双色鱼头，

也是湖南人年夜饭桌面上必不可少的人气菜式，

除了鲜美的口味，

更有年年有余的好意头。

孩子们最爱的红糖糍粑，

蘸上饱满的红糖，

再撒上香香的花生粉，

一大盘也不够吃的。

西北人的年夜饭

秦

大西北，春节是一年中最重要的节日。

庄稼人忙碌一年似乎都在为这一个节日做准备。

家家户户一点不计较会花多少钱，

会花多少工夫，会费多少事，

所有的人家都憋足了劲，用最好的手艺，

花最多的功夫去准备最美味的吃食。

一顿丰富的年夜大餐是西北人对一年辛苦工作的褒奖，

也寄托了全家人对来年的希望。