上海小囡小辰光记忆里的那一碗羹汤，你还记得它的味道吗？
还记得小辰光每周放假的时候弄堂里皮好奔回家妈妈总会从厨房间端出来一碗热腾腾的水果羹拿到你面前水果羹，又叫水果...
还记得小辰光
每周放假的时候
弄堂里皮好奔回家
妈妈总会从厨房间
端出来一碗热腾腾的水果羹
拿到你面前
每周放假的时候
弄堂里皮好奔回家
妈妈总会从厨房间
端出来一碗热腾腾的水果羹
拿到你面前
水果羹，又叫水果甜羹
是上海人家饭后常做的甜汤
清甜、软糯，一如印象中的吴越姑娘
吃了一热天的泡饭酱瓜
一到深秋
突然有一碗又甜又暖的水果羹来满足味蕾
那种兴奋和幸福感
至今都还记得
是上海人家饭后常做的甜汤
清甜、软糯，一如印象中的吴越姑娘
吃了一热天的泡饭酱瓜
一到深秋
突然有一碗又甜又暖的水果羹来满足味蕾
那种兴奋和幸福感
至今都还记得
又或是你的记忆还停留在
樱桃小丸子里的营养午餐
一大桶又香又甜的水果羹呢
樱桃小丸子里的营养午餐
一大桶又香又甜的水果羹呢
那时候水果品种不像现在这么多
碗里的内容也会随着妈妈的心情更换
但恒古不变的老三样
就是苹果、橘子和生梨～
因为这三种是果肉最多的
而且甜度足够之外
也还保有清爽口感的最佳食材
碗里的内容也会随着妈妈的心情更换
但恒古不变的老三样
就是苹果、橘子和生梨～
因为这三种是果肉最多的
而且甜度足够之外
也还保有清爽口感的最佳食材
很有意思的是
进入20世纪90年代以后
超市里出现了一种糖水杂果罐头的新产品
里面有黄桃、橘子、木瓜、椰果
一应俱全
有时也有两个红色的樱桃作为点缀
进入20世纪90年代以后
超市里出现了一种糖水杂果罐头的新产品
里面有黄桃、橘子、木瓜、椰果
一应俱全
有时也有两个红色的樱桃作为点缀
吃水果羹里还有一样
必不可少的食材
软糯的小圆子
无论是黑洋沙馅的还是没有馅
每次我总会在自己的碗里盛得扑扑满
妈妈心情好
还会加两朵银耳
口感上变得更滑爽更丰富
这B格也立马高大上了起来
必不可少的食材
软糯的小圆子
无论是黑洋沙馅的还是没有馅
每次我总会在自己的碗里盛得扑扑满
妈妈心情好
还会加两朵银耳
口感上变得更滑爽更丰富
这B格也立马高大上了起来
每家每户都有自己的水果羹谱子
有的爱加淀粉、藕粉或酒酿
把汤汁做地厚厚地感觉很满足
它的做法可以很随意
任意水果你爱即可
但随着时代的变迁
水果羮也有了更高逼格的做法
有的爱加淀粉、藕粉或酒酿
把汤汁做地厚厚地感觉很满足
它的做法可以很随意
任意水果你爱即可
但随着时代的变迁
水果羮也有了更高逼格的做法
但这传统的一小碗在我童年的记忆里
不近不远
不多不少
甜而不腻
和家的味道始终是有着割舍不断的丝丝联系
不近不远
不多不少
甜而不腻
和家的味道始终是有着割舍不断的丝丝联系
带着果香，甜而不腻
上海人都喜欢来上一小碗
今天
就告诉大家如何做一款
老上海情有独钟的水果羹
水果
3种以上
小圆子
适量
藕粉
一包
步骤：
水果切丁
水煮沸后放入小圆子
待小圆子浮起，放入水果，大火煮开
放入藕粉，搅拌
小tips:水果切丁
水煮沸后放入小圆子
待小圆子浮起，放入水果，大火煮开
放入藕粉，搅拌
水果不宜煮太久
先下比较硬的水果，比如苹果、梨等，煮3分钟
最后下桔子、猕猴桃等比较柔嫩多汁的水果
我们上海小囡的心里
总有种割舍不下的情怀和味道
——妈妈的味道
过年的时候要吃
放学回家后也要吃
那一碗家常到不能再家常的水果羹！
盛上一碗热气腾腾的水果羹
在秋冬的夜晚
会让你的胃感觉暖暖的。
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