菜谱｜掬一捧桃花泪，煮一碗爱自己的甜汤

一捧桃花泪，真是香艳，不过泡发的桃胶确实给人这种香艳又肉嘟嘟的美感，煮一锅甜汤，桃花泪化作无形，入口，每一口都是对自己的宠爱。天冷，一起来喝一碗甜汤。...

没生活在夜宵都要喝糖水的大广东，但好歹也是被湖北人的各种银耳汤、绿豆沙、桂花糊米酒、米酒小汤圆滋养大的，大冬天，如果不偶尔煮一锅甜汤喝喝，就会莫名的觉得这日子过得真是有点儿糙。用食物照顾好自己和全家，总是最踏实的过日子的方式。

喝甜汤第一个想到的总是银耳汤，不过每次总会换换配料，让这一碗银耳汤有点儿不一样，这次用了桃胶。小时候常常在桃树下玩，无数次的从桃树上把一颗颗的桃胶掰下来玩儿，但从来没想过它居然能吃，等知道后，我还是用了很久时间才接受这一事实。嗯，怎么说呢，那些小时候的玩意儿居然还有养生养颜功效，总觉得有点儿戏。但这就是事实，桃胶，又叫桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

泡了桃胶，慢火炖煮了一夜，所有桃胶都融化在了这一锅胶质满满的甜汤里，喝下去，感觉全身每个细胞都嘭嘭嘭的吸饱了水分，一张脸顿时变得水嫩起来。不管是不是心理作用，这种宠爱自己的感觉真好！

这年头，人人都这么辛苦，多对自己好点儿太应该了，一起来煮一锅甜汤吧！



2、慢炖锅装满水，插电待用。



3、雪梨去皮切小丁，红枣洗净。和撕成小朵的银耳、桃胶一起倒入锅中，加入冰糖，慢火炖5-6小时，即可食用。银耳要充分泡发，才容易炖烂，所以最好提前半天泡发。泡发好的银耳除了蒂部基本没有硬的部分，银耳每个部位都吸饱水分全部舒展。银耳要用温水泡发，用开水泡发反而不好发透。

     营养知识：

桃胶，是桃树或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。是桃树自然分泌的胶质，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，但因为有破血化淤的功效，孕妇、经期要禁用。

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