瘦身季节，从一碗美味缤纷的考伯沙拉开始

瘦身季节，也能吃得缤纷美味。...

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继续年后瘦身主题，有要吃肉的吱声儿哈，我也在考虑，下篇要不要写个牛排做法或鱼什么的呢。文后评论呼声高的考虑先写，要是都不说话，我就继续喂草了，就酱！

在我看来，年后即使要吃素瘦身清肠，那这素也得素得好吃、好看，瘦身的姿态不妨从容一些，有意识的调整饮食，减少油腻，多些蔬菜水果，主食少一些，运动量每日适量增加，保持一段时间，自自然然就瘦了。那些气急败坏的饿个半S，半夜思念食物难过得挠墙，啃黄瓜啃到两眼冒绿光，喝蔬菜汁喝到想吐的过程，还是让它们有多远GUN多远吧。今天说的这道就是我自己也很喜欢的一道色彩缤纷又好吃的沙拉。

有一段时间特别爱某家美式餐厅的沙拉，分量大，吃起来有满足感，但又很清淡健康。拉狼同学，和闺蜜分别去尝试过不少种，一个人逛街时也喜欢就去点份沙拉，配杯饮品就算一顿，很有饱腹感，还完全无负担。尤其喜欢其中一种卖相像彩虹的考伯沙拉，考伯沙拉是很地道的可以当主食吃的美式沙拉，热量却不会很高。基本做法就是用去皮的鸡胸肉和培根分别煎熟后切丁，和其它各种切丁的蔬菜、白煮蛋、奶酪混合的沙拉。造型上一定是摆成不同颜色配料各一条间隔的彩虹状，看着就非常有灿烂有食欲。每次点都想，必须在自家厨房也做起来。其实，作为家宴的前菜沙拉，也必定是蛮讨喜的呢！

这份沙拉的饱腹感还是蛮强的，一整份一个人当主食吃都会觉得有些撑，如果是两个人以上，就真的可以当做一顿正餐的前菜了。这里做的这份其实是以考伯沙拉为基础，略有调整的做法，鸡胸肉换成同样低卡的金枪鱼，培根碎换成火腿丁，按自己的喜好又多加了芹菜丁和桑葚，比考伯沙拉材料更丰富，口感也还蛮好的。

吃这道考伯沙拉时，请配合在心中默念：我会瘦！会瘦，会瘦……

PS:不想吃草，找其他美食？输入 菜谱索引 可查看所有菜谱目录。

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考伯沙拉

准备材料：

罐头金枪鱼3大匙、牛油果1个、白煮蛋1个、番茄1个、洋葱1／4个、奶酪碎2匙、火腿1小段（或3片培根）、蔬菜（这里用的是苦苣和萝卜苗，也可以是各种生菜或其他沙拉常用叶菜）、桑葚几颗（没有可以省略）、芹菜2根（不喜可省略）

准备调料：

3大匙千岛酱（或用酸奶代替）

制作过程：

牛油果切一圈转动掰开，用勺子沿着皮的边伸进去转一圈，果肉就完整出来了

1、带叶蔬菜洗净，甩干水分，手撕成大片入大碗底铺平待用。

2、牛油果挖出果肉，切丁，白水蛋切丁、罐头金枪鱼用勺子略略捣碎成比较均匀的块状，

3、其他各种材料（除桑葚）分别切丁或切碎末。

4、按不同颜色间隔将各种配料铺在蔬菜表面，配上千岛酱即可食用，如果考虑热量问题，可将千岛酱换成酸奶。

Tips

1、其实只要把金枪鱼换成煎熟的鸡胸肉丁，再把火腿换成煎过的培根就是非常地道的考伯沙拉了。

2、金枪鱼我喜欢留较大的块，吃起来有口感，如果喜欢它碎一些，也可以捣碎和千岛酱一起混匀作拌入的沙拉酱。

3、奶酪碎可选择自己喜欢的奶酪，经典考伯沙拉多用Blue Cheese，但并不是每个人都接受Blue Cheese的味道，这里我用的是马苏里拉奶酪碎，我觉得帕玛森奶酪或车打奶酪也不错，或其它随便什么你喜欢和方便获得的奶酪。