用别人不要的家具和高颜值沙拉，她让北京居民楼刷爆了Airbnb【开始众筹*故事169】

我们顶着吃的名义，干尽人类美好的事。...

北京朝阳区的邻居们都知道，这里1楼有个房子，很特别。

他们一直想搞清楚两件事情：这里究竟是不是藏了一家餐厅？进进出出的，老是不同的面孔，3室2厅的房子，怎么好像住了一个“联合国”？我叫霍萍，你也可以叫我苹果。

2015年2月，我从《21世纪经济报道》离职，结束了最后一天的工作，也结束了10年的媒体生涯。1个月后，我租下了朝阳区的这个空房子，160平米，就在今日美术馆旁边。

它没什么特别的，你不会惊喜，却也不会挑剔。你会觉得居民小区3室2厅的房子就应该是这样，生活，就应该是这样。这个居民区1楼的租来的房子，是我的生活美学工作室。我把它取名为——“未满”。未满，又是一种不满。对自身，对食物、空气、生活状态以及周遭的一切不如意的不满。但我始终相信，抱怨无济于事，提出有建设性的意见和解决方案，这些不满才有意义。

我曾经是记者是编辑，但旁观者和评论家的视角离生活太远，有太多的美好隐藏在市井琐碎间。生活就是这样，别人眼里的垃圾，在你的眼里可能就是珍珠。

来访的客人总是会问这些很特别的家具在哪里买的，我们总是有些许骄傲地介绍，“不好意思，买不到。大部分家具和物件都是从旧货市场淘来的，有些经过简单的改造，而有些本来就很棒。”

那段时间，我不是在厨房，就是在菜市场，不是在菜市场，就是在去买菜的路上......

每天早上6点就要起床，最开始极其痛苦，后来习惯了，反而觉得逛早上6点的菜场，简直是种享受，特别是认识了各种各样的摊贩。三元里菜市场被媒体烦透了了80后小夫妻，用英语麻溜招呼老外的胖阿姨都让人觉得新鲜。

那时候刚过春节，杀牛的师傅一边熟练掂量出我要的斤两，一边叼着烟说，我家要是休息，整个市区都过不好年。

比起超市里紧绷着保鲜膜的整齐肉料，市集上的肉新鲜多了，人也来范儿多了。生鲜淋漓，百无禁忌。特别可爱的，还有沙拉里的各类地方风物。

无花果从波斯来，小红谷是云南平寨村民世代耕种的粗粮；山脚下鹰嘴豆

去年6月，“WonderMix”正式上线，推出了樱桃无花果、香橙鸭肉、烤蔬菜牛排等5款当季风物沙拉。复购率超过50%。

每天限量预定，却总有姑娘打电话到工作室，寻问“能不能通融一下，就加一份，我真的很喜欢你们的沙拉......”

甚至有一些人，为了吃沙拉，专门跑去Airbnb上预定了“未满”的房间。

我相信有趣的人终会相遇，无论通过食物或是空间。

窗外，匪夷所思和焦躁不安的事情太多，而在房间里，静下心来，面对这些实实在在的事物和发生，我觉得最开始模糊的、美好的想象，在一点点变成现实。

最开始租下这个房子的时候，那种模模糊糊想要的生活态度，变得更加清晰可见，更加理直气壮。

重要的是，它让我们都变成更好更丰富更轻盈的人。一年以来，我们收到了很多的留言，嘴馋未满的沙拉。但是作为一个居民小区的生活空间，没办法满足这样多的需求。

很幸运，“未满”撞上了雕刻时光咖啡馆，他们愿意将北京公园5号楼近300平的空间全权交给我们，让我们来延宕更多关于食物的想象：这里即将发生“颠覆咖啡馆食物”的实验，也会诞生一家全新的未满餐厅。



仍然，我们将延续旧物改造的理念。你会在这里发现瑞典小镇淘来的古董盘子，“失物招领”来的上海钢管椅和大沙发，以及这个卖衣服的空间原有的大衣柜等。

我发起这次众筹，想让你也成为这里发生变化的一部分，想问你愿意不愿意来参加我们的饭局，从清早6点的菜场开始、从饭盒里的一年四季开始、从煎牛肉时候害怕热油溅到手臂上开始，漾开关于生活之美的想象。

新的食物正在研发当中，我们也需要一批吃货，来帮我们挑剔这些漂亮的主食和点心。



说到底，人是一种味觉动物。

我们的味觉总是好过我们的记忆，不时提醒着我们，那些熟悉的食物的背后，我们曾抵达过何方，发生过什么。

就像有一位房客说的那样，“本来冲着你们杂揉世界各地纪念品的房间来，没想到，现在心心念念的竟然是香橙鸭肉沙拉...... ”扫描下面二维码（长按二维码图，跳出选项后选择“识别图中二维码”），进入“开始众筹”网站“在北京的秘密空间里，浪费美好时光”众筹支持页面，选择相应回报，支持故事发起人。

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