餐配酒｜五月的天，适合一口吃下脆脆的芒果鲜虾薯片沙拉

馆主叨叨

5月末的天，阳光正好，微风不噪，（虽然最近的上海一直是绵绵细雨……）那也无所谓，还是可以做一份简单可口的沙拉，再配上一杯清爽的白葡萄酒，美美地享受一番，算是犒劳自己一周的辛苦劳作~

职场上我可以是拼命的勇士，到了家我要做自己的女王~（男同事请自觉去当皇帝……呃，其实，想当女王也是可以的）。

今天馆主这个沙拉呢~吃的时候一定要整个入口，嚼的时候耳边是酥脆的响声，口中是酸酸甜甜咸鲜的丰富回味，内心会立马扬起满满的幸福感~

材料
老虎虾15只，黄瓜1根，芒果1个（选比较硬的成熟芒果，不要太软烂的），姜

调料

盐、丘比沙拉酱（香甜味）



做法

1）  开水倒入锅中，加入姜片和一勺盐（咸淡调制成跟我们汗液的咸度差不多）。

2）  把虾洗净，放入烧开的水锅中，煮至虾子变红弯曲熟透，捞起来晾凉，去壳，去虾线，用一勺沙拉酱拌一下，放碗里备用。



3）  把黄瓜切成丝（不需要太细），用盐拌一下，放置五分钟后，用凉开水冲洗，沥干，用两勺沙拉酱拌一下，放碗里备用。



4）  芒果切成小条，放碗里备用。



5）  将备好的黄瓜、芒果、虾仁码入薯片中，完工~



搭配什么酒？

这真是我夏天最喜欢的一道沙拉，可以做下午茶，也能招待客人的时候当做餐前点，酸酸甜甜脆脆的，特别开胃！吃这道菜的时候，我喜欢配一款清清爽爽的白葡萄酒，酸度要够，最好是能有一点甜味的半干白或者半甜白，可以配得上芒果的甜味。



今天我搭配的是一款德国摩泽尔产区的半干型雷司令，很好的酒庄的入门款，价格不贵品质极佳。有着很香甜迷人的柑橘花香，些许柠檬、苹果的果香，入口有一点点甜，但由于它极高的酸度，可能一般人不太能感受到这点甜味，整体非常的清新爽口。配合这道沙拉，感觉就像这个季节的天，阳光正好，微风不噪，趁繁花还未开至荼蘼，好想去看尽世间美好~

昨天才正式公布我的公众号，截止今天早上已经有200多位盆友加入我的小酒馆了，真的是很开心，也很感动。毕竟茫茫人海中，信息爆炸的年代，我们居然还能因为一些美好清新的葡萄酒画作而相识，实在难得。

从此，你能看到我喜欢的，我也会去了解你想看到的……

缘，妙不可言。