寻找京城最好的驻京办餐厅：广西驻京办餐厅·那兰酒楼

驻京办是北京的一个特别产物，随之附带的驻京办餐厅也是北京餐厅中的一道风景线，北京这个城市，汇聚了世界各国、全国各省的人与美食，但找真正地道的地方美食却难，而驻京办餐厅无疑是其中最地道的标杆,我们的驻京办餐厅探寻之旅，从广西开始。...

还记得这篇说到2016年想去做些好玩的事么？今年想做的除了探访优质咖啡馆外，探寻北京真正好吃的驻京办餐厅也在我和好友THE AIR的计划范围内。驻京办是北京的一个特别产物，随之附带的驻京办餐厅也是北京餐厅中的一道风景线。北京这个城市，汇聚了世界各国、全国各省的人与美食，但找真正地道的地方美食却难，而驻京办餐厅无疑是其中最地道的标杆，因为通常餐厅就和驻京办紧邻，常会有当地人员到访用餐，因为便利，多数食材也都是从本地运来，用的也是自己当地的厨师，可以最大限度保留本地风味，但驻京办餐厅也不全都口碑良好，在北京的众多驻京办餐厅中寻找真正味道好的餐厅，是件很有趣的事，当然，也还蛮费时间和银子的。我和THE AIR约定，每月至少开发一家驻京办餐厅，好与不好，都真实的记录下来。

我们的第一家驻京办餐厅之旅从广西驻京办开始。实在是喜欢广西的风景和美食，又都是对酸笋这种食物爱到深沉，食物特色兼具南北风味的广西驻京办餐厅自然得去。

广西驻京办在潘家园附近的广西大厦，周边还聚集了多家驻京办及驻京办餐厅，当天赶上开大会，驻京办住了各省代表，封闭不许闲杂入内，餐厅自然也进不去。我们正感叹出师不利只能撤退，大厦门口一大叔把我们叫了回去，看我俩饿得一脸愁苦的样子可怜，说：“你们是来吃饭的吧?来，我给你们指个地儿，不远，什么都和在这儿一样，是驻京办餐厅的分店。”

半小时后，我们就站在了距离广西大厦几公里之外的双井那兰酒楼前。推开门，一股熟悉的酸笋味儿扑过来，瞬间觉得这一路奔波辗转也值了！点菜，酸笋做配料的菜必须有一道，来一份老友浸猪杂，干锅黑山羊据说是餐厅招牌菜，也来一道，素菜点了沙蟹汁焖豆角，老友粉、桂林米粉各一份，荷叶香糯骨可以按位点，也要了一位试试味道。



那兰酒楼的菜量让我们有些惊讶，也是见过不少驻京办餐厅价格高但菜量特别袖珍的，那兰的则是实实在在的分量足，老友浸猪杂是巨大一海碗，干锅黑山羊的锅也算是大号干锅，锅里实实在在全是炖到软烂的带皮黑山羊肉。米粉更是让我们惊讶，想象这种餐厅应该主食都会做成迷你袖珍版，结果都是一碗足以吃撑的量，而且还只是小份。好吧，我们已做好吃不完兜着走的准备了。老友浸猪杂，酸笋加上各色猪杂煮成一锅，猪杂都处理得很干净无异味，火候正好，猪肝粉嫩、生肠爽脆，大肠炖得软烂，不过不得不说这道菜绝对是道重口味菜，酸辣带着独特味道的酸笋煮猪杂一类，爱这一口的真会特别爱，不爱的么，估计连餐桌都不想靠近。餐厅里也有不少其它酸笋菜，这次暂时没有肚量尝试更多了。干锅黑山羊也是棒棒的一道重头菜，按两广吃法，羊肉一定是带皮烧的，这样的羊肉焖烂之后才会又软糯又带一些嚼头，吃起来全是胶原蛋白。黑山羊肉质很细腻，完全不膻，加上青蒜叶、大蒜瓣和红椒段的陪衬，鲜香爽辣，一开始就停不下来，不论是肉还是汤汁都是绝妙下饭菜。沙蟹汁焖豆角是一道很容易就错过的菜，我多说了一句：哎，这个沙蟹，就是海滩上那种特别多的小螃蟹，据说海边的人直接拿它捣碎做酱，非常鲜。然后它也成了我们当天的选择之一。事实证明，真是点得太明智，捣碎的沙蟹汁里还能看到一些细小的螃蟹腿和蟹肉，焖出的豆角非常鲜美，肉感十足，比其它大肉菜还要出彩。荷叶香糯骨也还不错，糯米吸足了排骨肉香，荷香的点缀也是恰到好处，不过有其它菜相比，它并不算出彩。倒是都很期待的桂林米粉让我们太失望，拌匀后完全没有味道，找来服务员说明情况后，送来了一碗米粉的卤水汁，让我们自己按口味加，可略加一勺之后，又变得过咸，米粉也煮得火候不够，硬得能拿来磨牙。在一碗让人失望的桂林米粉陪衬下，加了肉末、酸笋、青菜煮出的老友粉则成了全桌主食的最焦点，汤汁浓郁，酸辣入味，米粉也够爽滑，如果一个人再来光顾，倒是真会考虑点一份老友粉就算一顿午餐。

这样的一桌饭吃着，很容易就让人怀念起曾经走桂林、阳朔、荔浦、贺州的那段旅程，身在北京，能吃着饭想起旅途中的味道，那兰酒楼果然可以算是一家挺成功的驻京办餐厅。结账，这样一桌足够3-4人吃饱的菜，总计220元，算下来也就是人均不到60，性价比算相当高了。

走出餐厅时的第一想法，必须带上我家那位爱酸笋如命的狼同学再来光顾，还有那谁谁谁，也爱酸笋、广西菜的，一会儿得发个微信告诉她！

下一家，再去哪个驻京办餐厅呢？

TIPS

地址：朝阳区华威里26号广西大厦(潘家园立交桥西南侧)（广西大厦店）

朝阳区东三环中路双花园南里6号（国贸双井店）

人均消费：国贸店人均略低，大概50-70元，广西大厦店环境更好，人均也高，大概在100元左右

推荐菜：老友浸猪杂、干锅黑山羊、沙蟹汁焖豆角、老友粉（啤酒鱼据说也是重点招牌之一，但没尝到，只能先打个括号）

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潇潇，美食、旅行作家、美食摄影师
著有：美食散文集《潇潇的简约厨房》
烘焙教程《潇潇的简约厨房——长帝烘焙宝典》
美食游记《从餐桌到餐桌的旅行》

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