春分后喝过的那几泡单丛

这个世间，大多数人崇尚的还是才华，而所有的才华一定源自认真的态度。对于巨芸的欣赏，更是一种基于对于认真、严谨的态度的欣赏。...



编者按：

巨芸，和赵英立老师习茶也已数年。从去年到今年，又参加了茗心茶文化研究会的初级班和高级班的学习。其间，她虽然话少，但是面对一个问题总要究其竟、探其果的认真态度总是令人钦佩和记忆犹新。

高阶班的结业考试，是每位学员做一个40分钟的实战讲座，然后评出高低。令人意外的是，她讲完后，所有的学员竟一致要求她不能参与评选，因为她讲的太好了。所以，专门为她设立了特等奖。这件事也算是茗心高阶班的一件趣事了。

我配的第一套“单丛搅动春分日”，188元一盒，里面有四款单丛。说实话，这盒单丛的实际价值是超过了这个价钱的。因为这是我节气茶的第一次尝试，所以就随手标了个价格。没想到认真的巨芸同学写出了她的体会。

宋种：开袋茶香扑鼻，香、甜且腻，非常惊艳！洗茶时回归清雅。第一泡不知是否水柱太过，茶气并不上扬，下沉，绵软，隐香在其中；第二泡舌后开始有回甘，茶气仍旧下沉，已有嗝；三泡觉醒，舌尖开始感受到茶力，有焦糖甜意；四泡香与甜并发；五泡仍觉察到香气，嗝意不断；六泡后腰发汗。此茶在口中留甜。可见是一款倾向于甘甜的茶。不知茶气不上扬是泡茶的原因，还是茶本体的原因。留待下一次重泡体会。（第二次泡茶没有第一次感受细致）

兄弟：干茶有一种类似甘蔗或其他青苗类的香甜。洗茶时香气依旧。第一泡舌尖即回甘，茶气上扬，与宋种相比，茶气轻浮上扬。汤里弥漫甘蔗的青气。第二泡有茶嗝，舌后牙齿回甘明显，甜意重，茶汤里青气依然。第三泡甜意回到舌尖，喝完口腔内甜意更重。此茶后味一直有甜意保留，是其一特色。茶汤的青气也一直在，不是苦涩，但总有这股青气，也是此茶的特点。至五六泡后青气略有回甘，茶汤的甜意突出。

青枝：干茶有明显的荔枝香甜味。洗茶后茶香有变化，归于清淡。与“兄弟”不同，第一泡茶汤较醇，但香甜味不明显，有青青的平淡味。但第一泡起嗝。第二泡第三泡后上齿颊有甜意。其后茶汤均在后上鄂处留甜，最终舌尖有甜意，留香。总体香气暗，茶汤有一种有别于“兄弟”的茶青味，汤气较中。

鸭屎香：干茶甜腻冲鼻。洗茶后气味清爽。第一泡入口茶气下沉，茶劲中有绵软意，似老茶褪去火气包容之意，微有茶嗝意；第二三泡略有回甘，三泡后有茶嗝。四泡始感觉茶汤有粘腻唇的感觉，应是甜腻的茶性所致。茶汤甜味不明显，香气显。

总结：八袋茶，每种茶两次泡，都只有一次感受最细致，说明泡茶手法不稳。从能写下感受的几次茶汤来说，喜宋种和兄弟。感觉鸭屎香年头更长一些，更适于现喝。



编者按：

小编曾经答应过，写出感受者，必然会有奖励。为了答谢，小编会再赠送巨芸同学最喜欢的宋种和兄弟各两泡。

这个世间，大多数人崇尚的还是才华，而所有的才华一定源自认真的态度。对于巨芸的欣赏，更是一种基于对于认真、严谨的态度的欣赏。

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