用一个表格让你了解中国茶

从茶是什么开始...

Q茶是什么？

A是中国特有的一种著名饮品，是世界三大饮料之一。

Q长期饮茶有什么好处？[/b]

A长期饮茶可降低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压、减少患糖尿病的风险、防治老性痴呆、有抗压力和抗焦虑作用、提高免疫力、提高杀菌力，茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正…

六大茶类的由来

1979年，陈椽教授根据茶叶制法和品质以及应用习惯，以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六大茶类。这也是目前被认可及被广泛运用的分类方法，下面我们来看看中国的六大茶都有哪些吧~

欢迎茶友们在文章下方留言补充说明以下各类茶叶的“品名+产地”

绿茶是未经发酵制成的茶，是中国的主要茶类之一，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶
茶叶名称常见产地西湖龙井浙江省杭州市六安瓜片安徽省六安市碧螺春江苏省苏州市婺源绿茶江西省婺源县都匀毛尖贵州都匀市开化龙顶浙江开化信阳毛尖河南省信阳市黄山毛峰安徽省黄山凌云白毫广西壮族自治区凌云县黄竹白毫湖南省永兴县双井绿江西省修水县杭口乡双井村太平猴魁安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带庐山云雾茶江西省九江市惠明茶浙江省丽水市景宁畲族自治县午子仙毫陕西省西乡县蒙顶茶四川省雅安市名山区蒙山径山茶浙江省杭州市余杭区径山涌溪火青安徽泾县榔桥镇涌溪村鸠坑毛尖浙江省淳安县鸠坑源平水珠茶浙江省绍兴市平水镇西山茶广西省桂平市西山景区宝洪茶云南省昆明市宜良县天山绿茶福建省阂东地带的天山山脉老竹大方安徽省黄山市歙县上饶白眉江西上饶县永川秀芽四川省永川恩施玉露湖北恩施市麻姑茶江西南城县麻姑山古丈毛尖湖南武陵山区古丈县千岛玉叶淳安县绿春玛玉茶云南红河绿春县骑马坝乡玛玉村敬亭绿雪安徽省宣城市宣州区敬亭山江山绿牡丹仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地苍山雪绿云南大理苍山山麓仙人掌茶湖北当阳安吉白片浙江省雨花茶江苏省南京建德苞茶浙江省杭州市建德市桂东玲珑茶湖南省桂东县清泉镇江西狗牯脑茶江西遂川县汤湖乡狗牯脑山竹叶青茶四川省峨眉山石笕茶浙江绍兴诸暨市境内的东白山麓桐庐天尊贡芽桐庐县钟山乡水仙茸勾茶湖北省五峰土家族自治县双桥毛尖湖北省大悟县的双桥清溪玉芽淳安县仰天雪绿河南固始县仰天洼茶场顾渚紫茶浙江省长兴县水口乡顾渚村

黄茶属于轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶
君山银针湖南岳阳洞庭湖北港毛尖湖南省岳阳市北港霍山黄芽霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪温州黄汤平阳、苍南、泰顺、瑞安、永嘉霍山黄大茶安徽霍山、金寨、大安、岳西等地蒙顶黄芽四川蒙山鹿苑毛尖湖北省宜昌市远安县沩山毛尖湖南省宁乡县西部的大沩山广东大叶青广东舌耕内韶关、肇庆、湛江海马宫茶贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡

白茶属于轻微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色清澈透亮，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶
白毫银针福建省福鼎市、南平市政和县白牡丹茶福建省政和县寿眉|贡眉福建建阳县

青茶亦称乌龙茶，属半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

青茶
闽北水仙建瓯、建阳两县铁罗汉福建省武夷山市八角亭龙须茶福建省武夷山黄金桂安溪虎邱美庄村凤凰水仙广东省潮安县凤凰山区台湾乌龙台湾省武夷肉桂武夷大红袍武夷永春佛手福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇安溪色种福建省安溪县凤凰单丛茶广东省潮州市凤凰凤凰山文山包种茶台湾伸北部的台北市和桃园等县包种茶台湾北部

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。