甘蔗马蹄清热生津

【江老师养生堂】养生食谱：清热生津甘蔗马蹄甜汤

养生食谱：清热生津甘蔗马蹄甜汤食材：荸荠7个，甘蔗1段，冰糖60克，枸杞子一小把，水适量做法：1、准备材料...

养生食谱：清热生津甘蔗马蹄甜汤

食材：荸荠7个，甘蔗1段，冰糖60克，枸杞子一小把，水适量

做法：

1、准备材料，先将马蹄去皮，切成小块备用，甘蔗去皮后切小块，茎节处可去掉；

2、将材料全部放入搪瓷锅内，加入适当清水，以淹没材料为好，再加入冰糖，大火煮开后转小火煮半小时后关火，撒入枸杞子稍闷一下即可食用。

食材营养提示：

马蹄甘蔗均是清热生津好选择，春季上火来一碗。

马蹄又称荸荠、马蹄儿等，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品，其实严格意义来说，3、4月春季之时并非马蹄的正常产出时间，所以除了岭南等热带地区外，春季难以吃到新鲜的马蹄。

马蹄能清热泻火、凉血解毒，利尿通便祛痰、消食除胀，对于因为春燥而上火的人群以及饱受岭南回南天湿气的人们来说，选择一些马蹄来煲汤是不错的选择。

甘蔗

甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种，由于它有清热生津的功效，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。李时珍说：蔗，是脾之果。蔗浆甘寒，能泻火热。也就是说，甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。春季燥热上火，用马蹄搭配甘蔗来熬一碗糖水能达到事半功倍的降火效果。

注意需知

*孕妇及糖尿病患者应当慎食甘蔗

我们的生活中常见的“蔗糖”其实最早就指的是甘蔗中的糖分，古人很早就知道甘蔗可用于煎糖，但正由于如此，对于孕妇和糖尿病患者来说，甘蔗就成为需要谨慎食用的水果了。这与甘蔗是否性寒凉无关，而与甘蔗中含有的大量糖分有关。孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿，能量的过多摄入也容易增加妊高症的发病风险。因此孕妇与糖尿病患者在进食时，应当控制自己的摄入量，并同时减少一部分主食的摄入量，以保证能量的“收支平衡”。

*煮制禁用铁锅