老勾读城 一口茯茶品人生,一座小镇看古今
望得见山,看得见水,记得住乡愁。茯茶镇展现的是民俗,拾起的是灵魂。...
闲来总是爱喝几口茶,消渴为次,静心为主。
茶,原产于中国,随后广泛流行于世界。茶是简单又朴素的修养,是用水写成的诗句,中华民族的茶文化博大精深,汉族茶饮更是有着几千年的历史。无论是中国的俗语“柴米油盐酱醋茶”,还是百姓流行的“琴棋书画烟酒茶”,这里面俗也好,雅也好,都可以找到茶的影子。
关于茶的作品,首当陆羽的《茶经》,作为中国乃至世界第一部详细介绍茶的著作,它详细记录了茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺。诗词方面,也不乏有以茶为主体或者意象的作品,诗人们吃茶、爱茶、咏茶,当诗人的绮丽文辞,遇上好茶的精粹,自是另有一番雅韵。
中国茶的品类有上千种之多,但从制作工艺上可以分为:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大类。泾阳茯茶就是黑茶中的特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。“泾渭水美,秦人茶醉”,泾阳茯茶距今也已有千年的历史。
自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶。泾阳茯砖茶产生于宋代,成名于明代,盛于明清至民国时代。宋代,据《泾阳县志》记载,当时泾阳有集镇11个。在明清至民国时期商贸进一步发展,泾阳茶量不断增大,茶叶西去运输问题凸显,茶商改进茶叶包装,压缩茶叶体积筑成砖茶,随之诞生了泾阳茯砖茶。
自张骞出使西域凿通古丝绸之路开始,泾阳就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。古时候的交通不便,茶道主要靠马驼船载,所谓的安化或益阳茯砖茶也是由泾阳茯砖茶引进而得名。
明代文学家汤显祖在《茶马》中写到:“黑茶一何美,羌马一何殊”。就描绘了那个年代边疆繁荣的茶马交易。陕西商人们跨越万水千山,少则几天,多则一个月,把这三伏天炮制又有着土茯苓香味的茶砖送到牧民们的手中。三百年后,安化人仿制,累试不行,因此才有了泾阳茯砖茶三不离之说:“离了泾阳的水不行,离了泾阳的气候不行,离了泾阳的技术不行”。
茯茶至今已有600余年的历史,明清之际沿丝绸之路远销西北各省及国外40余个国家,曾被誉为西部人的生命之茶、长寿之茶。千年茯茶文化是中国陕西一笔重要的资产,以文化旅游为突破口打造的“茯茶镇”,则是产业推动区域发展的创新之举。
茯茶镇的前身名叫“双赵村”,是关中平原上众多普通的小村庄之一,因茯茶而改名。在建设之初茯茶镇没有选择中国式千村一面的大拆大建,而是选择了尊重群众意愿,不占田、不拆房,采用提升关中明清建筑风格的办法,免费为双赵村几百户村民住宅进行了美化改造,如此既解决了失地农民的居住问题,又为后续带领村民发展关中民俗旅游奠定了坚实基础。
如今的茯茶镇,绕村开发,看起来大有将村庄包围之势。镇上的仿古商铺由村民自己经营打理,亦农亦商。茯茶的品牌,近年已深入人心,茯茶镇的村镇古风营造,又颇得城里人寻根访乡的微体验心态,再加上小吃的诱惑,老人散心、孩子撒野、自己拍照发朋友圈的诸多需求集合,可以说茯茶镇完全满足了都市人群的一日游诉求,所以这里的受欢迎程度,可以想像。茯茶镇保存村庄,于外围筑巢引凤、双向打通的开发美学,在乡村农耕经济向乡土人文旅游经济的过渡中足堪范本,可圈可点。
在这个被精心打造的特色小镇上,“文化才是王牌”的烙印处处彰显。来到这里,游客可以走进茯茶制作室;称茶、蒸茶、压制茶,再将压制好的茯茶放在发酵室内进行发酵,一个月后就能收获这块自己亲手制作的茯茶。通过体验古老茯茶制作工艺,感受茯茶历史文化的独特魅力,揭开“丝路黑黄金”的神秘面纱。
制茶之余,还可以坐下来静静品尝一杯温厚醇香的茯茶,听一段高亢敞亮的秦腔。“茶里乾坤大,壶中日月长”,这属于养生黑茶的茯茶不光要用净化过的水来熬煮,而且还得用铜壶,师傅说了,这样才能煮出醇厚绵长的茯茶味。对于老关中人来说“一日无茶则滞,二日无茶则痛,三日无茶则病”,由此可见他们对茯茶的喜爱程度。
开几家农家乐,造几个乡村景,那不是真正意义上的乡村旅游。今天的乡土文化已渐成一种奢侈品,是人们安放身心之所在,也是乡村旅游生命力的根源。茶与生活之间,并非只有一条路,特色小镇的旅游发展也并非只有一条路。如果说特色产业是小镇的生存之本,那么人文风貌就是小镇的生机所在。特色小镇也不应该仅仅是行政意义上的镇,而是聚合了产业、旅游、文化和社区等多个功能的空间,是适应当下和未来、生活及生态要求的全新平台和孕育创业与创新的全新生态圈才对。
文化产业 如何改变城市
点击阅读原文,查看往日精彩
关注 丁俊杰
微信扫一扫关注公众号