美味泰式咖喱蟹

说起泰国美食，有一道重量级的菜不能不提，那就是咖喱蟹，蟹膏与咖喱完美融合在一起的同时，用汤匙淋上两勺在白米饭...





说起泰国美食，有一道重量级的菜不能不提，那就是咖喱蟹，蟹膏与咖喱完美融合在一起的同时，用汤匙淋上两勺在白米饭上，绝对可以大快朵颐一番。



泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中青咖哩最辣、味道最浓，是当地人的最爱。为了照顾到外来游客的口味，泰国大厨特意加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。



咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道非常好，特别是吃完螃蟹后把剩下的咖喱淋在米饭上，可谓是人间美味。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！



有多少人去吃泰国菜是冲着店里的咖喱蟹去的呢？小编相信肯定有很多。肉厚膏黄的螃蟹烩以鲜香的招牌咖喱或浓厚的古法咖喱，此等美味难怪吃货们欲罢不能。

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