我的喝酒轶事

我学会喝酒是年轻时到江西鲤鱼洲下乡之后。鲤鱼洲的春天，天气阴冷，阴雨绵绵。虽然柳枝绽绿，野草青青，水稻田里的...



我学会喝酒是年轻时到江西鲤鱼洲下乡之后。鲤鱼洲的春天，天气阴冷，阴雨绵绵。虽然柳枝绽绿，野草青青，水稻田里的红花草，开得蓬蓬勃勃一片艳红，但是赤脚踩在泥泞的土地上，一股凉气钻到心口，虽然身披雨衣，卷起的裤腿却一直是湿漉漉的，难受。老知青出门下地前，都会猛灌一口白酒，喷着猛烈的酒气教导我：“赶紧去买一瓶高度白酒，喝一口再下地，就不会得关节炎。”



于是，我学会出门前喝一口白酒，回宿舍后灌一口白酒，开始完全是功利主义的，是为了不生关节炎。

军垦农场一年有几次大会餐。早稻插秧结束后的五一节，国庆节，连队都会杀一口猪，从鱼塘打几网鱼，以班为单位，聚一次餐。那时，将宿舍的脸盆洗洗干净，到食堂装上菜，男男女女十几个人蹲在地上，拿刷牙用的搪瓷茶缸倒上江西出的四特酒，班长一声“干杯”，十几只茶缸碰在一起，喝下一大口，酒顺着喉咙往下走，一股暖气往上涌，人马上兴奋起来，情绪高昂，神经松弛，人舒服了，话也多了，菜也变得美味，到这时我就悟到，喝酒是一种人生享受，是有美感的。从此我就喜欢喝酒了。当然，也要适可而止，像我们排长那样，一喝必醉，醉了就吹哨子吆喝大伙出工，也是不可取的。凡事不可过头。

现在回想起来，当年春天插秧时去买白酒，名义上是为了驱寒，为了不生关节炎，难道就没有一点找个借口喝酒的潜意识吗？恐怕是有的。我的父亲就爱喝酒。他下班回来，就会让我去为他买酒，夏天买啤酒，冬天买黄酒，就着他熟食店里买来的一包猪头肉，是父亲最为享受的时候。他高兴的时候，会给他的孩子筷子头上蘸点酒舔舔，再夹一筷子猪头肉，算是分享。每年大年夜，我们小孩也可被允许倒上小半杯黄酒，算是庆贺新年。我正是在这样的家庭氛围中学会喝酒的。



当喝酒是一种享受的时候，就有酒友。我也有一位酒友大哥杨总编，在喝酒及编辑方面，他与我的关系都处于亦师亦友之间。他是黑龙江省党的生活主编，上世纪90年代，正是党刊非常兴旺的年代，杨总编主持的党刊，发行量达100多万，他还和上海人民出版社党建编辑室有很好的合作关系，主编过不少党建书籍，获得出版界的最高荣誉——中国韬奋编辑奖。杨总编被很多党刊编辑尊称为师父，是编辑业务的师父，也是喝酒的师父。他喝酒有一套理论：酒量大，酒姿美，酒风正，酒德高。首先是酒量大。他的酒量惊人，起点是半斤，喝高兴了就是一瓶，我没见他醉过。酒姿美，就是喝酒时仪态优美，不能有龇牙咧嘴痛苦状。酒风正，就是不能掺假不能以势压人，不能逼着别人喝一杯，自己咪一小口。酒德高，就是不劝酒，喝酒全凭自愿，他的下级和他一起喝酒没有任何压力。他不像有的领导，到地方上要人陪酒，甚至还有陪酒的人喝死了送了命的事都发生过。这是拿官场上官大一级压死人的文化糟粕搬到酒桌上。我认为杨总编是我见过的喝酒最有美感的人，也是最懂酒文化的人。酒品见人品，信然。

喝酒时，我也碰到过一点不懂中国酒文化的人。那是在安徽某市，一位领导请我们喝酒，当时我已在新民晚报供职。这位领导宴请的主宾，是我们文新集团一位在安徽工作过的领导，领导不会喝酒，我是代领导喝，他请我们喝安徽的好酒口子窖。他面前放一瓶，我面前放一瓶，由服务员倒酒，他频频举杯敬酒，我自忖有一点酒量，主人盛情，再加上是好酒，那就喝吧。场面上要顾及对方面子，人生，不就是“情面场面体面”这“三碗面”吗？哪知，到快结束时，他背身悄悄对服务员说：“现在不要倒水了，去拿酒来”。我已经喝得醉意朦胧，没有听见，却被一同在座的时任副刊部主任严建平及众编辑听见了，恍然大悟，原来该领导一直在弄虚作假喝矿泉水，临结束时想来一杯真的酒，没想到露出原型。这位领导真是不懂酒文化，喝酒，就是为了快乐，是一种人生的享受。也许他从没读过杜甫的诗：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白多么快乐啊。当然，也有可能这位副秘书长是一直陪领导喝酒喝怕了，官场上的酒文化，变形走样的多，缺了真诚、快乐、享受，只剩等级、威风、权谋。



中国各地酒文化中，也隐藏着不同的历史风情。我到河南，河南朋友请喝酒，主人喝一杯，客人要喝三杯。我觉得太不公平，这不是存心让客人喝醉吗？主人解释：历史上河南贫困，酒是很珍贵的，为让尊贵的客人喝好，河南独特的酒文化就流行开了。内蒙古是主人敬酒前先唱歌。主人端着酒碗，走到客人面前，亮开好嗓子先唱一曲民歌，歌好听吗？好听！那么就喝酒吧。哪怕不善酒的客人，在这么热烈的气氛下，也只能一饮而尽啦。我在藏区做客，主人敬酒时，客人要一敬天二敬地三敬父母，敬完再喝下亮杯底。这些年，我也几乎走遍祖国各地，各地酒文化真是多姿多彩，我领悟，所有的饮酒礼节，都是为了营造一种热烈欢快的气氛，就是为了开心快乐！

喝了那么多年的酒，我喝醉过一次。那天是黑龙江杨总编到上海，我请他喝白酒，杨总编爱喝酒，我得尽力陪好，已经喝到八九分时，云南电视台的一位朋友打电话来，说正在上海出差和几个朋友一起唱卡拉OK，让我去见见面。有朋自远方来，不亦乐乎？我送杨总编回宾馆后赶过去了，一进门，朋友坏笑说，你迟到了，要罚酒，倒了半杯XO洋酒递给我，我为了显示豪爽，也仗着年轻气盛，一口喝下，很快就啥都不知道了，醉了。第二天早上醒来，头疼欲裂，昏昏沉沉，身体软绵绵的，有气无力，那个难受啊，无法用言语表达。我这才知道，白酒和洋酒，是不能混喝的。



前些日子，去参观了上海企业家李耀强先生的酒窖——收藏了11000种30年以上陈年高度白酒的白酒文化艺术馆，大为惊讶。有感而发，写了这篇随笔，以此向不喝酒的李耀强先生的善举表示敬意。

作者：上海新民晚报副总编 朱大建

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