好茶推荐寻茶小记第七集:《北苑双骄》（四大名枞+建盏）

岩茶+建盏这对北宋源流至今的铁杆兄弟将让我们重拾生命的激情和生活的乐趣﹁本期茶品﹂产品名称《北苑双骄》（武夷...

岩茶+建盏

这对北宋源流至今的铁杆兄弟

将让我们重拾生命的激情

和生活的乐趣

﹁本期茶品﹂

产品名称《北苑双骄》（武夷四大名枞+建盏）产品标准GB/T18745-2006分类乌龙茶/陶器产地福建武夷山/建阳水吉净含量岩茶64g、建盏8公分（经典束口器型）原料年份2016年5月保质期茶叶在清洁，通风，避光的情况下可长期保存储存方法茶叶需密封，阴凉通风，防异味，常温保存

﹁联合出品﹂

口粮茶铺（福建厦门）/天禧茗茶（江苏靖江）/茶農喻水（甘肃兰州）/清秋茶事（浙江嘉兴）/小钦茶源（四川崇州）/天乙茶馆（浙江宁波）/登云茶庄（山西临汾）/向阳茶院（江苏苏州）/三和堂茶舍（宁夏银川）/虎窝陶饮坊（湖北黄石）/吾道苑（浙江台州）/草木间（上海）/悦歆然茶室（辽宁海城）/青茗茶庄（河北邢台）/古典山水（陕西安康）/南北茶人（广东广州）/佰佳茶业（江苏溧阳）/江南茶道（江苏南京）

﹁产品

介绍﹂

武夷山方圆60公里，

有36峰、99名岩，

岩岩有茶，茶以岩名，

岩以茶显，

故名岩茶。

白鸡冠

武夷奇种自然变异茶代表。

芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。

白鸡冠茶树种植成活率极低，极为名贵。

从汤色和滋味看，香气菲微，鼻端习习，入口甘甜，一股平和正气行走全身，汤色淡黄清亮，引人遐想。

一阴一阳谓之道，大部分武夷岩茶给人的印象是阳刚、厚重、霸道的，惟独白鸡冠是那么的柔美、轻盈。

半天腰

武夷奇种岗顶茶代表。

《武夷岩茶名丛录》里说，半天腰原名半天鹞，又名半天夭、半天妖。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。条索乌润、匀齐、紧隽。干茶香带有多元的果香，明显的有如焙烤的杏仁、栗果香，香味精致优雅细腻，盈溢着梨、香草与红糖的温和芬芳，“妖”质迷人。冲泡时闻盖香，只觉香气袭人，带着明显的花果香。

半天腰似乎就是茶界的兰花，幽谷藏“腰”，长于半山之间，清香的茶汤犹如幻化的美女，吸引着你去一探究竟。

铁罗汉

武夷奇种岩茶始祖。

铁罗汉是武夷山最早的名枞，生长在慧苑岩的鬼洞中，具有绿铁罗汉之清香，红铁罗汉之甘醇，是铁罗汉中的极品。铁罗汉茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

品饮铁罗汉，感觉就像抿着一口香气，开始涩味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上来清甜的感觉。铁罗汉最奇特在呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被发散出来，口齿之间也全沁着香气，而这香气好像是自己发出来的，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花。

水金龟

武夷奇种岩茶坑涧茶代表。

因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，茶叶浓密且闪光，模样宛如金色之龟而得此名。它的汤色金黄，润泽澄澈，有淡雅的花果香，一袭傲气清细幽远，滋味醇和甘甜，润滑爽口，浓饮且不见苦涩。

水金龟原产于牛栏坑杜葛寨峰下半崖上，为兰谷岩所有。相传此茶原属天心寺庙产，植于杜葛寨下，一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸崩塌，此茶被冲至牛栏坑头之半岩石凹处止住，后水流成沟，由树侧流下，兰谷山业主遂于是处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。

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建盏

黑瓷代表。中国宋代八大名瓷之一。

建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地（古时隶建宁府瓯宁县），它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。建宁府宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶，“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。