家常菜完美煎蛋攻略
泥萌有木有想过男神饿得饥肠辘辘跟回家，然后一个完美煎蛋就把他拿下的桥段！...
最近做汉堡，
让我意识到一个人生的短板，
那就是。。。。我居然煎不了一个完美的荷包蛋！
不是煎成飞碟状，
就是把翻面的时候把蛋黄弄破，
横竖都是惨不忍睹。
当然了，也有很多完美煎蛋的攻略，
比如用洋葱圈。。。但是我不爱吃生洋葱，
比如用煎蛋模具。。。但是我懒得买，
可是我妈每次煎得很完美，
(怪不得是处女座)
所以今天把她的煎蛋大法传授泥萌！
原料
鸡蛋X1
色拉油少许
温水一小勺
盐一撮
步骤
1.工欲善其事，必先利其器。
重点A！！！选锅。
我发现锅对蛋的影响甚大！
开始我都是用平底锅煎的，
但是稍有不平蛋就会流向一边，
更有甚者，
虽然是平底锅，
但是内部中间是微微凸起的，
OMG不用我说你们也知道蛋煎出来会什么鬼样子。
所以建议选凹底的炒锅或者绝对水平的平底锅！
2.热锅冷油，
少许色拉油倒入锅内，
磕进一个蛋。
稍微撒一小撮盐调味。
3.煎到上图一面差不多熟的时候，
我妈的独家方法来了！
重点B！！！加水！
真的是小小小小一点点水，
仔细看勺子里的水量。
（其他是我家油烟机的反光哈哈）
加进去之后，
因为水油相遇瞬间会沸腾一下，
这个时候蛋会浮起，
趁这个时候果断翻面，
蛋黄不会破。
4.爱吃流心蛋的稍微凝固就可以盛出了，
喜欢吃全熟蛋的就过一会再盛出，
看自己的口味。
看，
我的春丽汉堡终于有个配得上的完美煎蛋了耶！
最近一直在做蛋黄酥，
泥萌这些懒惰鬼才不会要方子去做呢！
我只是说明下偷懒更新的原因
是因为我动手太勤劳哈哈。
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