今天秋分 要吃南瓜面包
现在的心情。。。只想给伟大的祖国妈妈庆生。。。...
为了过春节，中国人发明了水饺。
为了过元宵，中国人发明了汤圆。
为了过清明，中国人发明了青团。
为了过端午，中国人发明了粽子。
为了过中秋，中国人发明了月饼。
为了过腊八，中国人发明了腊八粥，
为了过秋分，我发明了南瓜面包。。。
嗯，一定是这样的！
现在的南瓜啊，真的很好吃啊。
虽然我很喜欢老干做派的蒸老南瓜，
可是吃不完很快就要坏掉啊。
好！心！痛！
所以把南瓜泥做进面包，
多保存几天妥妥的，
机智有木有！
（此处应有掌声！）
原料
高筋面粉200g
低筋面粉50g
煮熟南瓜泥125g
白砂糖20g
盐3g
鸡蛋液50g
牛奶50g
酵母5g
水20g
黄油40g
馅料
芝麻酱适量
抹茶卡仕达酱适量
红豆沙适量
说明
*因为南瓜泥水分比较多，用微波炉打熟会好一点，蒸熟肯定好多水分，所以原料里的水不要一下子全部加入面团，揉几下感觉下面团状态逐步增加，不一定要全部加完。*鸡蛋液50g差不多就是一个鸡蛋，可以打进去看看分量，超过50就牛奶少一点，不到50就牛奶多一点，调节液体整体的量就可以。
*糖的分量可以增减，毕竟每个人南瓜都不一定会像我的南瓜，特！别！甜！
*馅料泥萌自己喜欢吃什么就放什么呗~
*这个分量最后成品是1条小吐司，5个圆面包。
步骤
1.除了黄油和水之外的所有原料混合，
酵母、盐、糖记得放在3个角落，
不然酵母自挂东南枝不能怪我。
慢慢加水到合适的面团状态。
如果从来没做过面包就不要做这个方子了，
因为我也说不清啥叫合适的状态哈哈哈。
You will know when you get there.
2.调成絮状之后倒到硅胶垫上揉，
揉到扩展阶段。
啥？不知道啥叫扩展阶段?
所以说第一次做面包就别选这个方子了，
打回去重看我椰蓉花朵包的步骤！
3.放入黄油，继续揉，
揉到完全阶段。
不知道啥叫完全阶段的，
刚才肯定没仔细看上一步！
打PP！
4.放温暖处发酵。
现在天气有点冷了，
室温不行了。
就盖上保鲜膜直接放烤箱里面，
烤箱里面再放一碗热水。
不用开烤箱！！！
放热水小心点，不要把水撒到烤管上，
会废。
发酵到1.5-2倍大，差不多1小时吧。
没事泥萌就去看看状态呗，
别发酵过头了。
5.手指头戳进去不塌陷不回缩就发酵好了。
发酵好了就拿出来排气，再重新揉一揉。
6.我分出200g面团，
擀开抹了芝麻酱，
这颜色咋跟柏油马路似的好吓人啊！
然后卷起来放进小吐司盒。
重新放进放了热水的烤箱二次发酵。
7.剩下的面团分了5个做圆包子，
我裹了抹茶卡仕达酱和红豆沙，
然后包起来。
8.包完是这样的。
然后每个间隔大点摆放，
因为它们还会胖胖胖啊！
9.小吐司差不多40分钟二次发酵完是这样的。
萌萌的小山包！
10.二次发酵完毕之后，
筛上面粉，用锋利的刀片划出叶子形状，
当然啦泥萌要划其他形状也可以啊，
反正我手残只会画这个。
11.烤箱提前预热。
烤完给泥萌看，做个参考。
小吐司170度15分钟，感觉还可以延长一会会。
圆面包170度14分钟是右边金黄的颜色，
而且时间久了会皱缩一点。
180度15分钟是左边稍微深一点的黄色，
感觉这样比较到位，不会皱缩。
不过说到底要按照自己烤箱的脾气来调节啦，
不要偷这点懒。
吐司切开是这样的，
芝麻和南瓜简直绝配！
纹路像不像炉石的符号哈哈哈哈。
圆面包切开是这样的，
一口咬下去可以尝到3种味道哦！
秋分到了，泥萌瘦了嘛？
放心，吃点南瓜面包并不会贴秋膘。
欢迎关注准备贴秋膘的“小芳草吃撑圆滚滚”。
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